Главная / Блюда из круп / Сытная гречневая каша с грибами и луком

Сытная гречневая каша с грибами и луком

Name: Сытная гречневая каша с грибами и луком
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 3 шт Грибы; 750 мл Вода; по вкусу Соль; 2 стак. Крупа гречневая; 750 мл Бульон; 2 шт Лук-шалот; 3 ст. л. Масло сливочное; по вкусу Соль

Ингредиенты

Порции:

Для грибов

🥬 3 шт Грибы(замороженные или сухие лесные)
🥤 750 мл Вода
🧂 по вкусу Соль

Для каши

🥬 2 шт Лук-шалот(или репчатый)
🧀 3 ст. л. Масло сливочное(в дни поста можно заменить на подсолнечное)
🍝 2 стак. Крупа гречневая(ёмкость стакана 200 мл)
🧂 750 мл Бульон(из-под грибов)
🧂 по вкусу Соль

КБЖУ (на 100г)

5.4гБелки

2.8гЖиры

14.2гУглеводы

100Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Начинаем с подготовки грибов. Если у вас сухие, промойте их тщательно, переложите в кастрюлю, залейте тремя стаканами холодной воды и дайте им постоять в ней от часа до полутора. Я использовала три замороженных подберёзовика - тоже вариант!

После того как грибы хорошо набухнут, достаньте их из воды, мелко порубите или пропустите через мясорубку, затем верните обратно в ту же воду и поставьте вариться. Я просто нарезала свои замороженные подберёзовики. Как закипит, посолите, всыпьте гречку и, помешивая, варите до загустения. Когда каша будет готова, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настояться на часок.

В горячую кашу вмешайте лук, который заранее обжарили в масле до золотистого цвета. Если готовитесь в пост, смело заменяйте сливочное масло на подсолнечное - и вкус останется отменным!

Описание

17 марта в России празднуют День гречневой каши. Гречка родом из Гималаев, а в нашу страну она попала благодаря греческим торговцам, что и объясняет её название. В XX веке эта крупа получила прозвище "царица круп" за богатый состав полезных веществ и микроэлементов.