Главная / Выпечка / Воздушный пирог с нежным творожным кремом

Воздушный пирог с нежным творожным кремом

Name: Воздушный пирог с нежным творожным кремом
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 2 шт Яйцо куриное; 3 стак. Сахар; 1 щепот. Соль; 2 стак. Мука пшеничная; 300 г Маргарин; 200 г Сметана; 1 пакет. Ванилин; 1 пакет. Разрыхлитель теста; 6 ст. л. Крахмал; 500 г Творог; по вкусу Цедра лимона

Ингредиенты

Порции:

🧀 2 шт Яйцо куриное
🧀 300 г Маргарин
🧀 200 г Сметана
🧀 500 г Творог
🍞 1 пакет. Разрыхлитель теста
🍝 2 стак. Мука пшеничная
🧂 3 стак. Сахар
🧂 1 щепот. Соль
🧂 1 пакет. Ванилин
🧂 6 ст. л. Крахмал
🍎 по вкусу Цедра лимона

КБЖУ (на 100г)

5.9гБелки

10.4гЖиры

47.5гУглеводы

308Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Умеренно

Содержит аллергены:

Глютен Лактоза Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Отделите желтки от двух яиц и взбейте их с одним стаканом сахара. Добавьте щепотку соли и стакан муки, затем натрите 250 граммов маргарина и вмешайте в тесто. Влейте 150 граммов сметаны, добавьте ванилин и разрыхлитель, а также 4 столовые ложки крахмала. Постепенно подмешивайте еще один стакан муки, чтобы тесто стало однородным. Готовое тесто заверните в пакет и уберите в холодильник на полчаса.

Повторяем отделение желтков от двух яиц, но теперь смешиваем их с 500 граммами творога. Добавьте стакан сахара, 50 граммов сметаны и 50 граммов мелко нарезанного маргарина. Натерев цедру лимона, взбейте всю массу блендером до однородности. Всыпьте 4 чайные ложки крахмала. Отдельно взбейте белки с миксером, добавляя стакан сахара до плотной и воздушной пены.

Форму для выпекания щедро смажьте растительным маслом, посыпьте мукой, чтобы ничего не прилипло. Достаньте тесто из холодильника и разровняйте его по форме, прижимая к дну и формируя бортики. Не забудьте сделать несколько проколов вилкой, чтобы тесто не вздулось.

Аккуратно вылейте творожную начинку на подготовленное тесто и отправляйте в духовку, разогретую до 180°C, на 40 минут. Когда время выйдет, распределите взбитые белки поверх начинки и запекайте еще 10 минут, чтобы белковая шапочка стала пышной и золотистой.

Всё готово, пора наслаждаться! Приятного аппетита и пусть ваш десерт порадует и вас, и всех вокруг!

Описание

Это семейный рецепт нежного творожного пирога, который передавался из поколения в поколение. Автор получил его от мамы, так же, как в детстве часто готовился и другой знакомый пирог - "Советская невеста". Этот десерт отличается мягкой, сладкой и очень нежной текстурой. Хотя в приготовлении есть некоторые нюансы, делающие процесс не самым простым, подробное видео с инструкциями поможет легко справиться с задачей. Такой пирог станет отличным угощением для семьи и гостей, сочетая традиции и приятный вкус.