Главная / Блины / Яркий многоцветный блинный торт с пикантным соусом

Яркий многоцветный блинный торт с пикантным соусом

Name: Яркий многоцветный блинный торт с пикантным соусом
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 1 л Кефир; 4 шт Яйцо куриное; 400 г Мука цельнозерновая; 20 г Укроп; 2 ч. л. Масло топленое; 1/3 ч. л. Соль; 400 г Сыр мягкий; 100 г Шпинат; 100 мл Свекла; 1 ч. л. Куркума; 200 г Сыр сливочный; 1 шт Авокадо; 1 зуб. Чеснок; 1 щепот. Соль; 1 шт Лук красный; 10 шт Помидоры черри; 30 мл Сок лимонный; 1 щепот. Перец чили; 8 веточ. Кинза

Ингредиенты

Порции:

Тесто

🥬 100 мл Свекла(для бордовых блинчиков сок)
🧀 1 л Кефир(для теста)
🧀 4 шт Яйцо куриное(для теста)
🧀 2 ч. л. Масло топленое(для теста кокосовое)
🧀 400 г Сыр мягкий(для теста Буратто)
🧀 200 г Сыр сливочный(Рикотта для смазывания блинов)
🍝 400 г Мука цельнозерновая(для теста)
🧂 1/3 ч. л. Соль(для теста)
🧂 1 ч. л. Куркума(для желтых блинчиков)
🌿 20 г Укроп(для теста)
🌿 100 г Шпинат(для зеленых блинчиков)

Соус

🥬 1 шт Авокадо(для соуса "гуакамоле")
🥬 1 зуб. Чеснок(для соуса "гуакамоле")
🥬 1 шт Лук красный(Ялтинский лук для соуса "гуакамоле")
🥬 10 шт Помидоры черри(для соуса "гуакамоле")
🧂 1 щепот. Соль(для соуса "гуакамоле")
🧂 1 щепот. Перец чили(для соуса "гуакамоле")
🌿 8 веточ. Кинза(для соуса "гуакамоле")
🍎 30 мл Сок лимонный(для соуса "гуакамоле")

КБЖУ (на 100г)

5.4гБелки

8гЖиры

11.8гУглеводы

143Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Соберите все нужные ингредиенты для приготовления блинов - пусть они будут под рукой и готовы к работе.

Подготовьте натуральные красители, которые сделают блины яркими и живыми: возьмите свежие листья шпината, свежую свеклу для сока и, конечно, куркуму - специю с огоньком.

Соедините в миске кефир, яйца, муку и щепотку соли. Добавьте кокосовое масло для нежности, мелко нарезанный укроп и сыр буратто для пикантности. Теперь разделите тесто на три равные части: в одну влейте свекольный сок, во вторую добавьте измельчённый в блендере шпинат, а в третью - щедро всыпьте куркуму.

Разогрейте сухую антипригарную сковороду и начинайте жарить блины - обжаривайте каждую сторону до лёгкой золотистой корочки, чтобы они были тонкими и эластичными.

Каждый готовый блинчик аккуратно смажьте тонким слоем нежного сыра Рикотта - пусть эта нежность пропитает каждый кусочек.

Переходим к соусу: очистите авокадо и разомните мякоть вилкой, добавив лимонный сок, чтобы цвет остался свежим. Мелко нарежьте помидоры и лук, а чеснок измельчите и слегка присыпьте солью. Порубите кинзу, смешайте всё вместе, добавьте перчик чили и тщательно перемешайте - вот и готов вкусный, пикантный соус.

Соберите блины в красочный торт, чередуя разноцветные слои. Верхний блинчик щедро намажьте острым соусом, и ваш праздничный шедевр готов! Наслаждайтесь и счастливой вам Широкой Масленицы!

Описание

В последний день масленичной недели предлагается особенный способ приготовить блины - в виде многоярусного торта, который получается ярким, привлекательным и очень вкусным. К этому блюду отлично подойдет острый мексиканский дип из авокадо с пряными нотками, который придаст пикантность и разнообразит вкус. Такой блинный торт станет отличным праздничным угощением, объединяющим традиции и свежие вкусовые акценты.