Главная / Салаты / Яркий салат из цветной капусты и нута с хрустом

Яркий салат из цветной капусты и нута с хрустом

Name: Яркий салат из цветной капусты и нута с хрустом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Магриба
Ingredients: 1 шт Капуста цветная; 2 ч. л. Соль; по вкусу Перец черный; 1 шт Лук-порей; 400 г Нут; 1 ч. л. Кориандр; 1 пуч. Укроп; 2 ст. л. Маслины; 4 горст. Листья салата; 1 зуб. Чеснок; 1 ч. л. Бальзамик; 50 мл Масло оливковое; 50 мл Йогурт; 50 мл Паста тахинная

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Капуста цветная(убрать листья)
🥬 1 шт Лук-порей(сначала разрезать вдоль пополам, а затем мелко нарезать)
🥬 400 г Нут(одна консервная банка, процеженная)
🥬 2 ст. л. Маслины(мелко нарезанные)
🥬 1 зуб. Чеснок(мелко нарезать)
🥬 50 мл Масло оливковое(дополнительное количество для смазки цветной капусты)
🧀 50 мл Йогурт
🧂 2 ч. л. Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🧂 1 ч. л. Кориандр
🧂 1 ч. л. Бальзамик
🧂 50 мл Паста тахинная
🌿 1 пуч. Укроп(мелко нарезанный)
🌿 4 горст. Листья салата(мелко нарезанный)

КБЖУ (на 100г)

7.4гБелки

8гЖиры

17.1гУглеводы

167Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Разрежьте цветную капусту на две половинки, слегка смажьте их оливковым маслом и посыпьте чайной ложкой соли. Отправьте в духовку на 15-20 минут, пока поверхность не станет аппетитно золотистой. После запекания разделите капусту на небольшие соцветия и переложите их в салатницу вместе с нутом.

Пока цветная капуста запекается, ошпарьте лук-порей кипятком и держите его в горячей воде две минуты, чтобы он стал мягче и нежнее. Затем слейте воду и добавьте лук в салатницу к нуту и капусте. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты подружились.

Пора приготовить заправку: соедините тахиновую пасту с чесноком, оливковым маслом, бальзамическим уксусом и йогуртом. Хорошо размешайте до однородности - это будет вкусный и насыщенный соус для нашего салата.

Добавьте в салатницу свежий кориандр, укроп и маслины - эти ароматные и сочные ингредиенты придадут блюду неповторимый оттенок и делают салат еще ярче.

Полейте салат приготовленной заправкой, посолите и поперчите по вкусу. Не забудьте посыпать сверху свежими салатными листьями для хруста и свежести. Всё готово - смело подавайте к столу и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Описание

Это блюдо представляет собой необычный салат, характерный для кухни Востока. В его основе - свежая зелень и ароматная заправка, придающая салату насыщенный вкус. Рецепт прост в исполнении и отлично подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и полезное.