Главная / Салаты / Запечённый нут с нежной тахинной заправкой

Запечённый нут с нежной тахинной заправкой

Name: Запечённый нут с нежной тахинной заправкой
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 3 ст. л. Масло сливочное; 400 г Нут; 1 горст. Орехи пекан; 1 горст. Хлеб; 1 шт Листья салата; 1 ч. л. Мисо-паста; 2.5 ст. л. Паста тахинная; 1 зуб. Чеснок; 0.25 ч. л. Горчица; 2 ст. л. Масло оливковое; 3 ст. л. Сок лимонный; 1 горст. Пармезан; 4 ст. л. Вода; 1 ч. л. Тимьян; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный

Ингредиенты

Порции:

🥬 400 г Нут(одна консервная банка, процеженная)
🥬 1 зуб. Чеснок(раздавленный широкой стороной ножа)
🥬 2 ст. л. Масло оливковое
🧀 3 ст. л. Масло сливочное(гхи)
🧀 1 горст. Пармезан(натертый на крупной тёрке)
🍞 1 горст. Хлеб(у меня черный, нарезанный на мелкие кусочки)
🍝 1 ч. л. Мисо-паста
🥤 4 ст. л. Вода
🧂 2.5 ст. л. Паста тахинная
🧂 0.25 ч. л. Горчица(дижонская)
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 1 шт Листья салата(разорванная. пальцами на листья)
🌿 1 ч. л. Тимьян
🍎 3 ст. л. Сок лимонный
🍫 1 горст. Орехи пекан

КБЖУ (на 100г)

14.5гБелки

18.5гЖиры

28.6гУглеводы

333Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Сбалансировано

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен Орехи

Характеристики

Приготовление

Предварительно разогрейте духовку до 240 градусов Цельсия. Растопите половину гхи прямо в жаропрочной посуде, а когда масло станет горячим, отправьте туда нут, добавьте соль, перец по вкусу и сухой тимьян. Распределите нут ровным слоем и запекайте ровно 15 минут.

Теперь добавьте оставшееся гхи, закиньте орехи и кусочки хлеба. Продолжайте готовить ещё 10 минут. После духовки дайте всему этому великолепию остыть около 10 минут, чтобы получить хрустящую корочку.

Переходим к соусу: соедините мисо-пасту, дижонскую горчицу, оливковое масло, чеснок, тахини, лимонный сок и немного воды. Взбейте всё до однородной кремовой текстуры.

Разложите на тарелки свежие салатные листья, сверху выложите смесь с запечённым нутом, полейте всё приготовленной заправкой и щедро посыпьте пармезаном. Вот и всё, можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Описание

Этот салат сочетает в себе насыщенные и свежие вкусы. Сначала нут, кусочки хлеба и орехи пекан обжариваются в топлёном сливочном масле, что придаёт им особую золотистую хрустящую корочку и аромат. Затем эта смесь выкладывается на свежие салатные листья, создавая основу блюда. Заправка готовится из пасты тахини с добавлением чеснока, мисо и лимонного сока, что придаёт салату лёгкую кислинку и гармоничное сбалансированное послевкусие. В завершение блюдо украшается тёртым пармезаном, который добавляет пикантности и глубины вкуса.