Главная / Блюда из овощей, грибов, бобовых / Запечённая картошка с вешенками, томлёная в духовке

Запечённая картошка с вешенками, томлёная в духовке

Name: Запечённая картошка с вешенками, томлёная в духовке
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 400 г Вешенки; 1 шт Лук репчатый; 2 зуб. Чеснок; 900 г Картофель; 100 мл Бульон; 30 г Масло сливочное; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; по вкусу Масло растительное

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Лук репчатый
🥬 2 зуб. Чеснок
🥬 900 г Картофель
🧀 30 г Масло сливочное
🍝 по вкусу Масло растительное
🧂 100 мл Бульон(грибной)
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🛒 400 г Вешенки(отварные)

КБЖУ (на 100г)

2.6гБелки

1.9гЖиры

14.7гУглеводы

85Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Отделите грибы от всякого мусора, тщательно промойте их и потом отправьте вариться в подсоленной воде. После варки дайте грибам хорошенько стечь на дуршлаге.

Теперь очередь за картофелем: его нужно вымыть, очистить и нарезать крупными кубиками - чтобы при готовке не потерял форму.

Лук и чеснок очистите и мелко порубите, а грибы нарежьте на кусочки произвольной формы - пусть будет по-домашнему.

В казане или глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте грибы с луком и чесноком до аппетитного золотистого оттенка. В конце посыпьте свежемолотым перцем по вкусу.

Залейте овощи ароматным бульоном, добавьте картофель, посолите по своему усмотрению, всё тщательно перемешайте. Накройте крышкой и отправляйте в духовку на 20 минут при 200°C, не забывая время от времени мешать, чтобы картошка не прилипала и равномерно пропекалась. Через 15 минут снимите крышку и продолжайте запекать ещё 20 минут при 220°C, чтобы лишняя жидкость испарилась.

После этого положите в картофель кусочек сливочного масла, аккуратно перемешайте и верните блюдо обратно в духовку ещё на 15 минут - пусть картошка хорошо зарумянится. По окончании выключите духовку, плотно закройте крышкой и дайте блюду настояться 10-15 минут.

Вот и всё, блюдо готово - наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Описание

Предлагается простой и аппетитный рецепт запечённого картофеля с лесными вешенками. Картофель нарезают, смешивают с грибами и сливочным соусом, после чего выкладывают в форму и готовят в духовке до мягкости и золотистой корочки. В результате получается нежное и ароматное блюдо с насыщенным сливочно-грибным вкусом.