Главная / Гарнир / Ароматная дроблёная полба с морковным и луковым акцентом

Ароматная дроблёная полба с морковным и луковым акцентом

Name: Ароматная дроблёная полба с морковным и луковым акцентом
Yield: 3 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 1 стак. Полба; 2.5 стак. Вода; 0.5 ч. л. Соль; 100 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 3 ст. л. Масло растительное; 0.5 ч. л. Приправа

Ингредиенты

Порции:

🥬 100 г Лук репчатый
🥬 100 г Морковь
🍝 3 ст. л. Масло растительное
🥤 2.5 стак. Вода
🧂 0.5 ч. л. Соль
🧂 0.5 ч. л. Приправа(овощная)
🛒 1 стак. Полба(дроблёная)

КБЖУ (на 100г)

1.5гБелки

3.8гЖиры

6.6гУглеводы

67Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Соберите все ингредиенты, которые понадобятся для блюда. Я варю дроблёную полбу в пропорции один к двум с половиной по объёму воды, чтобы каша получилась густой, но не слишком жидкой. Мой стакан - 250 мл, значит, берем один стакан полбы и 2,5 стакана воды.

Для варки полбы выбирайте кастрюлю с толстым дном - я предпочитаю эмалированный чугунный казан, в нём каша не пригорает. Засыпьте полбу в посуду и влейте подготовленную воду.

Теперь посолите по вкусу и добавьте приправы. У меня в ходу смесь сушеных овощей: лук, морковь, перец, корень и зелень петрушки - очень ароматно!

Тщательно размешайте всё в казане и поставьте на огонь. Как только каша закипит, уменьшите пламя до минимума и варите под крышкой, время от времени помешивая, чтобы не подгорело.

Дроблёная полба варится примерно 20-25 минут. Когда время выйдет, выключите плиту, накройте казан махровым полотенцем и дайте каше постоять 7-10 минут - пусть она дойдёт до идеала и впитает остатки влаги.

Пока полба настаивается, обжарьте на масле лук и морковь до золотистого оттенка - аромат просто сказка. Готовые овощи добавьте в кашу.

Тщательно перемешайте кашу с обжаренными овощами, и ваш гарнир готов к подаче на стол - ароматный и сытный.

Вот и всё! Эта полезная и очень питательная полбяная каша с овощами отлично подойдёт и как гарнир, и как самостоятельное блюдо в постные дни. Наслаждайтесь!

Описание

Этот рецепт посвящён приготовлению каши из дроблёной полбы, которая отлично подходит для постных дней как полноценное горячее блюдо. Для тех, кто не придерживается поста, полбу можно использовать в качестве гарнира к основным блюдам. Особенность этого способа в том, что дроблёная крупа готовится значительно быстрее, чем цельные зёрна, и при этом не требует предварительного замачивания, что экономит время и упрощает процесс приготовления.