Главная / Горячие блюда / Ароматная гречневая лапша в пикантном томатном соусе

Ароматная гречневая лапша в пикантном томатном соусе

Name: Ароматная гречневая лапша в пикантном томатном соусе
Yield: 1 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 60 г Лапша; 1 л Вода; 1 ст. л. Масло растительное; 70 г Лук репчатый; 30 г Оливки зеленые; 80 г Ветчина; 1 ст. л. Томатная паста; по вкусу Смесь специй; по вкусу Соль; по вкусу Сахар; по вкусу Перец черный

Ингредиенты

Порции:

🥬 70 г Лук репчатый
🥬 30 г Оливки зеленые
🥩 80 г Ветчина
🍝 60 г Лапша(гречневая)
🍝 1 ст. л. Масло растительное
🥤 1 л Вода(для варки лапши)
🧂 1 ст. л. Томатная паста
🧂 по вкусу Смесь специй(итальянские травы)
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Сахар
🧂 по вкусу Перец черный

КБЖУ (на 100г)

1.3гБелки

2.7гЖиры

2.1гУглеводы

36Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Соберите все нужные ингредиенты для рецепта. Я сначала решила приготовить постный вариант - поэтому на фото ветчины нет, но потом передумала. Вы же решайте, добавлять ветчину или обойтись без неё.

Пока на одной конфорке варится лапша, на другой сразу делаем соус. Закипятите в кастрюле воду с солью и сварите лапшу на 2 минуты меньше, чем написано на упаковке - мы потом доведём её до готовности прямо в соусе. Например, если производитель советует 3 минуты, варите всего минуту. Затем слейте лапшу на дуршлаг, но немного воды от варки оставьте.

Переходим к соусу. В сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до красивого золотистого оттенка. Добавьте томатную пасту, нарезанные оливки и вливайте понемногу воду от варки лапши, регулируя густоту - у меня ушло около полутора половников. Подправьте вкус солью, сахаром и итальянскими травами, прокипятите минутку-другую, а затем добавьте нарезанную тонкой соломкой ветчину. Если предпочитаете куриное филе, нарежьте его соломкой и обжаривайте вместе с луком 5-8 минут.

Как только ветчина оказалась в соусе, сразу же добавляйте гречневую лапшу - пусть она впитывает все эти ароматы.

Перемешайте содержимое сковороды и дайте лапше потомиться в соусе ещё около двух минут - чтобы она дошла до совершенства.

Готовую гречневую лапшу, пропитанную томатным соусом, аккуратно переложите на тарелку и подавайте горячей - наслаждайтесь!

Описание

Это простое и аппетитное блюдо отлично подходит для быстрого обеда или ужина. Основой соуса служит мясной ингредиент, который можно менять по вкусу: вместо ветчины использовать бекон или куриное филе. Для вегетарианского варианта мясо полностью исключают либо заменяют на тофу. Такой подход позволяет легко адаптировать рецепт под разные предпочтения, сохраняя при этом насыщенный вкус и сытность блюда.