Главная / Выпечка / Хрустящие слоеные пирожки с мясной начинкой эмпанадас

Хрустящие слоеные пирожки с мясной начинкой эмпанадас

Name: Хрустящие слоеные пирожки с мясной начинкой эмпанадас
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: 450 г Тесто слоеное бездрожжевое; 400 г Фарш мясной; 2 ст. л. Масло растительное; 2 шт Лук репчатый; 1 щепот. Перец красный жгучий; 1 щепот. Перец душистый; 1 щепот. Орегано; 1 щепот. Кумин; 0.5 ч. л. Соль; 1 горст. Изюм; 3 ст. л. Оливки зеленые; 2 шт Яйцо куриное

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 шт Лук репчатый
🥬 3 ст. л. Оливки зеленые
🥩 400 г Фарш мясной
🥩 1 щепот. Перец душистый
🧀 2 шт Яйцо куриное
🍞 450 г Тесто слоеное бездрожжевое
🍝 2 ст. л. Масло растительное
🧂 1 щепот. Перец красный жгучий
🧂 0.5 ч. л. Соль
🌿 1 щепот. Орегано(сушеный)
🍎 1 горст. Изюм
🛒 1 щепот. Кумин

КБЖУ (на 100г)

4гБелки

13.1гЖиры

20.1гУглеводы

250Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Глютен Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Очистите лук и порежьте его мелко-мелко. В сковороде хорошо разогрейте растительное масло и отправьте туда фарш вместе с луком. Жарьте, пока фарш полностью не прожарится, примерно 10-15 минут. Не забудьте посолить, поперчить и добавить щепотку орегано и кумин - это придаст блюду характер. Всё тщательно перемешайте и снимайте с огня.

Поставьте яйца вариться вкрутую, затем остудите и мелко порубите их ножом. Оливки нарежьте аккуратными колечками, а изюм промойте и слегка отожмите от влаги. Все эти ингредиенты отправьте к фаршу - будет отличный микс вкусов!

Теперь самое простое: тщательно перемешайте всю начинку, чтобы каждый кусочек был пропитан ароматами и вкусовым букетом.

Раскатайте слоёное тесто в тонкий пласт и вырежьте из него кружки примерно 12 см в диаметре. В центр каждого кружка положите щедрую порцию начинки, затем аккуратно сложите пополам и плотно защипните края - чтобы начинка никуда не убежала при выпечке.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите пирожки на противень, а сверху смажьте их молоком - это поможет им приобрести красивую румяную корочку.

Отправьте пирожки в духовку и выпекайте 15-20 минут, пока они не станут аппетитно золотистыми. Подавайте их горячими - так вкус раскроется на полную катушку!

Описание

Эмпанада - это пирожок, который пришел из мексиканской кулинарной традиции. Главная особенность этого блюда - необычное сочетание в начинке: мясной фарш дополняют изюмом и оливками, что придает блюду интересный баланс сладких и соленых нот. Помимо классического мясного варианта, эмпанадас готовят с курицей, сыром, тыквой или даже фруктами, что делает его универсальным и разнообразным блюдом.