Главная / Закуски / Идеальный маринованный лук на все случаи жизни

Идеальный маринованный лук на все случаи жизни

Name: Идеальный маринованный лук на все случаи жизни
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 4 шт Лук красный; 4 ст. л. Уксус яблочный; 1 ч. л. Соль; 2 ст. л. Сахар; 300 мл Вода; 1 веточ. Розмарин

Ингредиенты

Порции:

🥬 4 шт Лук красный(350-400 гр)
🥤 300 мл Вода(кипяток)
🧂 4 ст. л. Уксус яблочный(6%)
🧂 1 ч. л. Соль
🧂 2 ст. л. Сахар
🌿 1 веточ. Розмарин(не обязательно)

КБЖУ (на 100г)

0.7гБелки

0.1гЖиры

11.8гУглеводы

50Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Нарежьте лук полукольцами или перьями. Можно взять красный - он будет выглядеть ярче, но белый тоже подойдет. У автора рецепта указано количество луковиц, скорее всего среднего размера, в моём случае 4 штуки - это около 370 грамм. Добавьте к луку щепотку соли, немного сахара и яблочный уксус.

Доведите воду до кипения и залейте ею лук. Для аромата в воду можно положить веточку розмарина - я так и сделала. Если розмарина под рукой нет, замените его тимьяном или просто оставьте без трав.

Дайте луку остыть при комнатной температуре примерно час. После чего переложите его в банку и отправьте в холодильник. Всё! Лук останется хрустящим, а от кипятка уйдёт горечь и резкость. По моему вкусу, он даже слегка пресноват, так что если собираетесь подавать к мясу - можно добавить немного уксуса или соли по вкусу.

Описание

Перед праздниками часто хочется приготовить что-то быстрое и универсальное, поэтому предлагаю простой рецепт маринованного лука, который отлично дополнит разнообразные блюда - салаты, мясо, рыбу, бутерброды или сложные гарниры. Этот рецепт не слишком солёный и не сильно кислый, что делает лук мягким и приятным на вкус. Основа маринада проста, что позволяет быстро приготовить лук заранее и использовать его в праздничных закусках. Изначально рецепт был найден на немецком сайте, но адаптирован под наши предпочтения.