Главная / Блюда из рыбы и морепродуктов / Мидии в пикантном кокосовом соусе с огоньком

Мидии в пикантном кокосовом соусе с огоньком

Name: Мидии в пикантном кокосовом соусе с огоньком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ст. л. Масло кокосовое; 1 шт Лук репчатый; 1 ч. л. Имбирь; 1 ч. л. Куркума; 1 ч. л. Кориандр; 2 ст. л. Паста карри; 400 мл Пюре томатное; 400 мл Молоко кокосовое; 1 ч. л. Сахар; 500 г Мидии; 0.5 пуч. Базилик; 1 шт Лимон

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Лук репчатый(очищенный и мелко нарезанный)
🥬 400 мл Пюре томатное(1 консервная банка)
🧀 400 мл Молоко кокосовое(1 консервная банка)
🧂 1 ч. л. Имбирь(порошок)
🧂 1 ч. л. Куркума
🧂 1 ч. л. Кориандр
🧂 2 ст. л. Паста карри(тайское зелёное карри)
🧂 1 ч. л. Сахар
🌿 0.5 пуч. Базилик(оторвать листья)
🍎 1 шт Лимон(сок)
🦐 500 г Мидии
🍫 1 ст. л. Масло кокосовое

КБЖУ (на 100г)

5.1гБелки

6.3гЖиры

5.4гУглеводы

95Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Рыба/Морепродукты Лактоза Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

На среднем огне в глубокой кастрюле разогрейте кокосовое масло, отправьте туда лук и тушите его около 7 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.

Добавьте в лук куркуму и кориандр, обжаривайте смесь ровно минуту. Затем всыпьте пасту карри, вливайте томатное пюре и дайте всему этому прокипеть ещё минуту.

Влейте кокосовое молоко, не забудьте добавить сахар. Доведите смесь до кипения, после чего уменьшите огонь и тушите примерно 5 минут, чтобы соус слегка загустел.

Погрузите в готовый соус мидии, накройте крышкой и оставьте тушиться на маленьком огне ещё 5 минут, чтобы морепродукты пропитались ароматами.

Снимите крышку, сбрызните блюдо лимонным соком и посыпьте свежим базиликом. Теперь можно смело подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Описание

Приближается Международный женский день, и для праздничного меню можно приготовить оригинальное и вкусное блюдо - мидии в пряном кокосовом соусе. Это блюдо отличается ярким, насыщенным вкусом с легкой остротой, а готовится оно очень быстро и просто. Такой рецепт идеально подойдет для весенних дней, когда хочется побаловать себя и гостей, не тратя много времени на приготовление.