Главная / Бульоны и супы / Нежная грибная похлёбка с ароматами Северного Причерноморья

Нежная грибная похлёбка с ароматами Северного Причерноморья

Name: Нежная грибная похлёбка с ароматами Северного Причерноморья
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Русская
Ingredients: 1 кг Грибы; 4 ст. л. Масло растительное; 50 г Масло сливочное; 1 шт Лук репчатый; 2.5 л Вода; 100 г Сыр сливочный; 3 шт Картофель; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; по вкусу Специи

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 кг Грибы
🥬 1 шт Лук репчатый
🥬 3 шт Картофель
🧀 50 г Масло сливочное
🧀 100 г Сыр сливочный
🍝 4 ст. л. Масло растительное
🥤 2.5 л Вода
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🧂 по вкусу Специи(и прочие приправы тоже)

КБЖУ (на 100г)

1.3гБелки

3.6гЖиры

2.9гУглеводы

49Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Грибы были приобретены на рынке, ведь собирать их в наших краях - дело не из легких. Местность такая, что сплошные подъемы и спуски, а еще медведи бродят между лесом и дорогой, правда, лично я с ними не пересекался, но видел из окна машины. В итоге выбрали путь к рынку. Среди боровиков нашелся один "цезарский" гриб, его еще называют царским - звучит проще. Кстати, этот гриб, похожий на мухомор, считается деликатесом с древних времен и полезен для здоровья. И несмотря на сходство, он действительно вкусный обитатель севернопричерноморских лесов.

Начинаем стандартно: мелко нарезанный лук обжариваем на смеси сливочного и растительного масла до мягкости и легкой прозрачности. Я взял 50 граммов сливочного и 5 столовых ложек растительного масла. Грибов у меня был килограмм. Если понадобится, в процессе можно добавить еще сливочного масла. Затем к луку отправляем промытые и нарезанные грибы и тушим на слабом огне, избегая бурного кипения, почти до полной готовности. За это время выделится много сока, но мы его не выпариваем, поэтому огонь оставляем слабым. Солим и перчим по вкусу.

Теперь половину грибной массы перекладываем в кастрюлю с кипящей водой - у меня 2,5 литра. Вторую половину убираю в морозильник для будущего использования. Добавляю 100 граммов сливочного сыра и примерно 300 граммов мелко порезанного картофеля - можно чуть больше, если хотите суп погуще. Готовим на медленном огне, не доводя до бурного кипения, а нежно томя, пока картофель не станет мягким. В процессе регулируем соль, перец и любые другие специи, ориентируясь только на свои вкусовые предпочтения.

Описание

Рецепт представляет собой сытное и ароматное блюдо в виде густой похлёбки. Основная идея - приготовить наваристый суп с насыщенным вкусом, используя тщательно подобранные ингредиенты и правильную последовательность приготовления. В результате получается блюдо, которое согревает и радует своим насыщенным ароматом и богатым вкусом.

Приготовление

Описание

Готовьте также рецепты

Сладкая тыква Жаба с рисом и ароматом сухофруктов

Харчо с говядиной и фирменным ткемали от Сулаквелидзе

Нежная варёная пасха на сметане

Волшебный сырный крем-суп

Поделитесь мнением Отменить ответ

Калькулятор форм

Планирование меню

Поделиться рецептом

Сообщение