Главная / Борщ / Нежный постный борщ с краснокочанной капустой и ароматными овощами

Нежный постный борщ с краснокочанной капустой и ароматными овощами

Name: Нежный постный борщ с краснокочанной капустой и ароматными овощами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 100 г Капуста краснокочанная; 3 шт Свекла; 1 шт Морковь; 500 мл Помидор; 1 шт Лук репчатый; 3 зуб. Чеснок; 2 шт Картофель; 2 ст. л. Уксус яблочный; 1 пуч. Петрушка; 1 щепот. Соль; 1 щепот. Перец черный; 2 ст. л. Масло оливковое; 2 л Вода

Ингредиенты

Порции:

🥬 100 г Капуста краснокочанная
🥬 3 шт Свекла
🥬 1 шт Морковь
🥬 500 мл Помидор(протертые)
🥬 1 шт Лук репчатый
🥬 3 зуб. Чеснок
🥬 2 шт Картофель
🥬 2 ст. л. Масло оливковое(для жарки)
🥤 2 л Вода
🧂 2 ст. л. Уксус яблочный
🧂 1 щепот. Соль
🧂 1 щепот. Перец черный
🌿 1 пуч. Петрушка

КБЖУ (на 100г)

0.7гБелки

0.9гЖиры

4.4гУглеводы

27Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Первым делом овощи тщательно промойте и очистите от кожуры. Свеклу с морковью натрите на крупной терке, а лук и чеснок мелко измельчите. Затем на разогретом масле в глубокой сковороде обжарьте лук с чесноком до прозрачности - пусть они раскрывают свой аромат и становятся мягкими.

К луку и чесноку добавьте натертую свеклу с морковью и продолжайте жарить еще пять минут. Теперь пришло время уксуса - он сохранит насыщенный цвет борща, так что не пропускайте этот шаг. Влейте также протертые помидоры и через пять минут залейте все водой, доведя смесь до кипения.

Когда жидкость закипит, отправьте в кастрюлю тонко нашинкованную капусту и картофель, нарезанный небольшими кубиками. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими и полностью приготовятся.

За пять минут до окончания варки аккуратно вмешайте в борщ мелко нарезанную свежую петрушку, затем посолите и поперчите по вкусу - это придаст блюду последние штрихи вкуса и аромата.

Вот и финал: борщ сварился! Дайте ему немного настояться, чтобы вкусы успели подружиться и раскрыться во всей красе. После этого можно с удовольствием подавать и наслаждаться настоящей домашней вкуснятиной.

Описание

Борщ - это питательный овощной суп без мяса, который идеально подходит для дней с ограничением в питании или во время поста. Он легкий, но при этом хорошо насыщает. По желанию можно добавить сметану для более мягкого и насыщенного вкуса.