Главная / Блюда из птицы / Нежная куриная печень, тушённая с грибами в сметанном соусе

Нежная куриная печень, тушённая с грибами в сметанном соусе

Name: Нежная куриная печень, тушённая с грибами в сметанном соусе
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 500 г Печень куриная; 250 г Шампиньоны; 200 мл Сметана; 1 ст. л. Мука пшеничная; 2 шт Лук репчатый; 3 зуб. Чеснок; 0.5 ч. л. Розмарин; 3 ст. л. Масло растительное; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный

Ингредиенты

Порции:

🥬 250 г Шампиньоны
🥬 2 шт Лук репчатый
🥬 3 зуб. Чеснок
🥩 500 г Печень куриная
🧀 200 мл Сметана
🍝 1 ст. л. Мука пшеничная
🍝 3 ст. л. Масло растительное
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 0.5 ч. л. Розмарин

КБЖУ (на 100г)

3.2гБелки

19.5гЖиры

3.3гУглеводы

203Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Глютен Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Лук нарежьте тонкими четвертькольцами, чеснок мелко порубите ножом. Обжарьте лук на растительном масле до нежного золотистого оттенка.

Печень тщательно промойте и очистите от прожилок, разрежьте на 2-3 части. Посолите, добавьте розмарин и свежемолотый перец, выложите на сковороду к луку. Жарьте около 10 минут, пока печень не поменяет цвет.

Грибы нарежьте тонкими пластинками, слегка посолите и отправьте к печени. Если любите чеснок, добавьте его тоже. Тушите всё вместе 5-7 минут, пока грибы не пустят сок.

В отдельной миске соедините сметану с мукой, тщательно перемешайте до однородности.

Влейте сметанную смесь к печени с грибами, аккуратно перемешайте. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите до полной готовности. Не забывайте помешивать, чтобы соус не пригорел - он должен загустеть и стать нежным и сливочным. Очень вкусно, обещаю!

Описание

Куриная печень ценна своей простотой в приготовлении и всегда мягкой текстурой. Один из любимых вариантов - тушёная печень с грибами. Такой рецепт включает обжарку печени до лёгкой золотистости, после чего её соединяют с предварительно подготовленными грибами и тушат вместе до полной готовности, что придаёт блюду насыщенный вкус и деликатную структуру.