Главная / Бульоны и супы / Нежный карри-суп с мидиями и ароматными специями

Нежный карри-суп с мидиями и ароматными специями

Name: Нежный карри-суп с мидиями и ароматными специями
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 125 г Мидии; 100 мл Вино белое сухое; 2 ст. л. Масло подсолнечное; 1 шт Лук репчатый; 2 зуб. Чеснок; 1 ч. л. Соль; 1 ст. л. Карри; 150 мл Сливки; 70 г Морковь; 500 мл Вода; 1 пуч. Кинза

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Лук репчатый(нарезанный)
🥬 2 зуб. Чеснок(раздавленные широкой стороной ножа)
🥬 70 г Морковь(мелко нарезанная)
🧀 150 мл Сливки
🍝 2 ст. л. Масло подсолнечное
🥤 100 мл Вино белое сухое
🥤 500 мл Вода
🧂 1 ч. л. Соль
🧂 1 ст. л. Карри(порошок)
🌿 1 пуч. Кинза(руками разорванная на листья)
🦐 125 г Мидии

КБЖУ (на 100г)

2.3гБелки

7.5гЖиры

3.5гУглеводы

96Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Рыба/Морепродукты Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте подсолнечное масло, бросьте туда лук, чеснок, карри и щепотку соли. Пусть всё вместе томится около 5 минут, чтобы ароматы раскрылись.

Добавьте к смеси морковь, убавьте огонь и дайте овощам повариться 5 минут. Затем влейте вино и на сильном огне тушите, пока жидкость полностью не выпарится - это примерно 2-3 минуты.

Всыпьте мидии, влейте воду и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и тушите всё вместе 5 минут. Затем добавьте сливки и чайную ложку соли, снова доведите до кипения. В конце бросьте щедрую порцию мелко нарезанной кинзы, выключайте плиту и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Описание

Этот рецепт представляет собой зимнюю вариацию классического блюда из мидий, известного как "moules mariniere". Основная идея - приготовить согревающий суп, в котором мидии сочетаются с пряной ноткой карри и нежной сливочной текстурой. Карри добавляет блюду пикантности и глубины вкуса, что особенно актуально для холодных зимних вечеров. В итоге получается насыщенный и ароматный суп, идеально подходящий для согрева и поднятия настроения в холодное время года.