Главная / Бульоны и супы / Нежный куриный суп с булгуром и ароматными травами

Нежный куриный суп с булгуром и ароматными травами

Name: Нежный куриный суп с булгуром и ароматными травами
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 1800 мл Вода; 4 ст. л. Булгур; 2 шт Картофель; 1 шт Морковь; 1 шт Лук репчатый; 0.5 шт Перец болгарский; 2 шт Бедро куриное; 2 ст. л. Томатная паста; Приправа; по вкусу Специи

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 шт Картофель(среднего размера)
🥬 1 шт Морковь(ближе к большой)
🥬 1 шт Лук репчатый
🥬 0.5 шт Перец болгарский(крупный)
🥩 2 шт Бедро куриное(420г)
🍝 4 ст. л. Булгур
🥤 1800 мл Вода
🧂 2 ст. л. Томатная паста
🧂 Приправа(прованские травы - 0,5ч.л. или по вкусу)
🧂 по вкусу Специи(соль и чёрный перец горошком)

КБЖУ (на 100г)

2.5гБелки

1гЖиры

4.3гУглеводы

37Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Куриные бёдрышки хорошенько промойте под проточной водой, залейте фильтрованной водой, доведите до кипения и варите на среднем огне около 35-40 минут, не забывая снимать образующуюся пенку. После того как пенка уйдет, добавьте несколько горошин чёрного перца. Количество воды регулируйте по своему вкусу - кто любит густой суп, чтобы ложка стояла, а кто предпочитает более жидкий, почти бульонный вариант.

Сварившиеся бёдрышки очистите от кожицы, удалите кости и разберите мясо на небольшие кусочки. Затем отправьте курятину обратно в кастрюлю - нам нравится, когда мясо остаётся нежным и сочным. Если хотите, можете отложить мясо на тарелку и пока заняться овощами.

Овощи промойте, снимите кожуру и нарежьте: морковь - толстыми дольками, картофель - аккуратными брусочками.

Лук нарежьте небольшими кубиками, а болгарский перец - полосками, чтобы потом красиво и вкусно смотрелось в супе.

Булгур промойте под холодной водой, чтобы убрать пыль и лишний крахмал.

Опустите в бульон булгур вместе с картофелем и морковью. Через 10 минут добавьте лук, а спустя ещё 5 минут - болгарский перец, чтобы овощи успели приготовиться равномерно.

Посолите суп, добавьте прованские травы для аромата и ложку томатной пасты. Тщательно перемешайте, доведите до кипения и варите ещё примерно 5 минут, чтобы все вкусы объединились.

Вот и всё! Суп готов к подаче. Если хотите, добавьте ложечку сметаны и посыпьте рубленой зеленью. Я лично обошлась без добавок - вкус и так был на высоте. А потом пошла за добавкой... Налево! 🤭

Описание

Представленный рецепт - простой и аппетитный суп, который легко приготовить даже новичку на кухне. Этот суп не требует обжаривания ингредиентов, что значительно облегчает процесс приготовления. Его вкус получается насыщенным и домашним, идеально подходящим для сытного обеда или ужина. Такой суп мог бы стать любимым блюдом лесорубов или трудолюбивых работников, которым нужна была быстрая и питательная еда. Готовить его можно быстро, а подать - с удовольствием и в большом количестве.