Главная / Бульоны и супы / Нежный куриный суп с домашними клецками

Нежный куриный суп с домашними клецками

Name: Нежный куриный суп с домашними клецками
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 2.5 л Бульон; 1 шт Лук репчатый; 1 шт Морковь; 2 шт Картофель; по вкусу Масло растительное; 1 ст. л. Соль; 0.5 ч. л. Приправа; по вкусу Зелень; 1 шт Яйцо куриное; 8 ст. л. Мука пшеничная; 1 ст. л. Масло сливочное; 100 мл Молоко; по вкусу Соль

Ингредиенты

Порции:

Для супа:

🥬 1 шт Лук репчатый
🥬 1 шт Морковь
🥬 2 шт Картофель
🍝 по вкусу Масло растительное
🧂 2.5 л Бульон(куриный)
🧂 1 ст. л. Соль
🧂 0.5 ч. л. Приправа(любой приправы для куриного бульона)
🌿 по вкусу Зелень

Для клецок:

🧀 1 шт Яйцо куриное
🧀 1 ст. л. Масло сливочное(растопленное)
🧀 100 мл Молоко
🍝 8 ст. л. Мука пшеничная
🧂 по вкусу Соль

КБЖУ (на 100г)

7гБелки

2.1гЖиры

7.4гУглеводы

77Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Для начала займёмся клецками: в глубокой миске взбейте яйцо, посолите и влейте молоко. Туда же добавьте растопленное сливочное масло. Постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая тесто и избавляясь от всяких комочков.

Когда тесто станет однородным и чуточку гуще, чем для обычных оладий, отложите его в сторону - пусть оно немного отдохнёт.

Переходим к овощам: очистите лук, морковь и картофель. Лук и картофель нарежьте аккуратными кубиками, а морковь натрите на тёрке.

Разогрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте лук с морковкой до приятного золотистого оттенка и аромата.

Вскипятите куриный бульон, добавьте соль по вкусу, затем отправьте в кастрюлю обжаренные овощи, картофель и выбранные специи.

Теперь формируем клецки: чайной ложечкой набирайте немного теста - помните, что при варке они увеличатся вдвое! - и аккуратно опускайте их в слегка кипящий бульон.

Как только клецки посветлеют и всплывут на поверхность, они готовы. Дайте супу снова закипеть, проварите пару минут, выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Подавайте, посыпав зеленью по вкусу.

Вот и всё - приятного аппетита! Пусть ваше блюдо подарит радость и тепло.

Описание

Это рецепт простого и деликатного куриного бульона с мягкими, воздушными клецками, который понравится как взрослым, так и детям. В основе блюда - прозрачный куриный бульон, в который аккуратно добавляются нежные клецки из взбитых яиц и муки, придающие супу особую легкость и нежность. Такое блюдо отлично подходит для семейного обеда, легко усваивается и дарит тепло и комфорт.