Главная / Бульоны и супы / Освежающий холодный суп-пюре Ромеско с насыщенным вкусом

Освежающий холодный суп-пюре Ромеско с насыщенным вкусом

Name: Освежающий холодный суп-пюре Ромеско с насыщенным вкусом
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 350 г Помидор; 350 г Перец болгарский; 1 шт Лук красный; 70 г Миндаль; 1 зуб. Чеснок; 1 ст. л. Бальзамик; 1 ст. л. Масло оливковое; 500 мл Вода

Ингредиенты

Порции:

🥬 350 г Помидор
🥬 350 г Перец болгарский
🥬 1 шт Лук красный
🥬 1 зуб. Чеснок
🥬 1 ст. л. Масло оливковое
🥤 500 мл Вода(ледяная)
🧂 1 ст. л. Бальзамик
🍫 70 г Миндаль(жареные)

КБЖУ (на 100г)

1.6гБелки

4.4гЖиры

4.5гУглеводы

63Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Орехи

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Отправьте перцы, помидоры, чеснок и лук в форму для запекания, слегка сбрызните их оливковым маслом и отправляйте запекаться в разогретую до 180°C духовку ровно на 40 минут.

Когда овощи остынут, аккуратно снимите с перцев и помидоров кожицу - это просто, как снять шапку с горячей головы.

Перекладываем очищенные овощи в кастрюлю, добавляем к ним жареный миндаль, бальзамический уксус, оливковое масло и немного воды - всё для создания вкусовой магии.

Теперь берем блендер и тщательно пробиваем смесь до однородности. Вот и всё, ваш суп готов! Подавайте с ароматными сухариками и наслаждайтесь каждым глотком.

Описание

В разгар летней жары отлично подойдет освежающее холодное блюдо, вдохновленное классическим каталонским соусом ромеско. Для его приготовления используются томаты, сладкий перец и обжаренный миндаль. Эти ингредиенты смешивают, чтобы получить насыщенный вкус и прохладу, идеально подходящую для жаркого дня. Такой суп сочетает в себе свежесть овощей и ореховую глубину, создавая необычное и ароматное летнее угощение.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить миндаль в рецепте?

Да, вы можете заменить миндаль на грецкие орехи или кедровые орехи, чтобы сохранить текстуру и вкус, хотя вкус может немного измениться.

Как долго можно хранить суп-пюре Ромеско?

Суп-пюре можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 3-4 дней. Перед подачей рекомендуется хорошо перемешать.

Можно ли использовать другие виды перца вместо болгарского?

Да, можно использовать острый перец или даже сладкий перец другого цвета, но это изменит вкус супа, придавая ему остроту или другую сладость.

Как добиться более гладкой текстуры супа?

Для достижения более гладкой текстуры рекомендуется использовать блендер высокой мощности и тщательно перемешивать суп до получения однородной массы.

Можно ли добавить другие овощи в этот суп?

Да, вы можете добавить такие овощи, как огурцы или авокадо, чтобы разнообразить вкус и текстуру супа. Просто учтите, что это изменит общий вкус блюда.