Главная / Бульоны и супы / Сытный зимний суп из говядины с овощами

Сытный зимний суп из говядины с овощами

Name: Сытный зимний суп из говядины с овощами
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 7 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 700 г Говядина; 350 г Сельдерей корневой; 1 шт Сельдерей черешковый; 1 шт Лук репчатый; 5 зуб. Чеснок; 300 г Капуста пекинская; 250 г Брокколи; 1 шт Перец чили; 2 ст. л. Масло топленое; 1 ст. л. Коренья; по вкусу Соль

Ингредиенты

Порции:

🥬 350 г Сельдерей корневой
🥬 1 шт Сельдерей черешковый
🥬 1 шт Лук репчатый
🥬 5 зуб. Чеснок
🥬 300 г Капуста пекинская
🥬 250 г Брокколи(замороженная)
🥩 700 г Говядина(говяжья грудинка на кости)
🧀 2 ст. л. Масло топленое
🧂 1 шт Перец чили(у меня венгерский слабожгучий)
🧂 по вкусу Соль
🛒 1 ст. л. Коренья(сушеные пастернак, петрушка; кроме того, у меня был букет Гарни молотый)

КБЖУ (на 100г)

6.9гБелки

5.5гЖиры

4.8гУглеводы

93Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Описание

Этот рецепт овощного супа подходит для любого времени года, включая зиму, поскольку в нем используются доступные круглый год ингредиенты. Главное отличие - отсутствие картофеля, который заменён нарезанным брусками сельдереем. В основе блюда лежат два вида капусты и сельдерей, что придаёт супу насыщенный вкус и текстуру. Такой суп не холодный, а тёплый, что делает его отличным вариантом первого блюда вне зависимости от сезона.