Главная / Выпечка / Нежный постный медовик с карамельной ноткой

Нежный постный медовик с карамельной ноткой

Name: Нежный постный медовик с карамельной ноткой
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 0.5 стак. Сахар; 0.5 стак. Масло растительное; 3 ст. л. Мед; 200 мл Вода; 2 ч. л. Сок лимонный; 0.5 стак. Клюква; 0.5 стак. Орехи грецкие; 1 пакет. Ванильный сахар; 1 щепот. Соль; 200 г Мука пшеничная; 1 ч. л. Сода; 100 г Сахарная пудра; 3 ст. л. Сок лимонный

Ингредиенты

Порции:

Основные

🍝 0.5 стак. Масло растительное
🍝 200 г Мука пшеничная
🥤 200 мл Вода
🧂 0.5 стак. Сахар(стакан 200 мл)
🧂 1 пакет. Ванильный сахар
🧂 1 щепот. Соль
🧂 1 ч. л. Сода
🍎 2 ч. л. Сок лимонный
🍎 0.5 стак. Клюква(вяленая)
🍫 3 ст. л. Мед
🍫 0.5 стак. Орехи грецкие(рубленые)

Помадка

🧂 100 г Сахарная пудра
🍎 3 ст. л. Сок лимонный

КБЖУ (на 100г)

2.6гБелки

20.3гЖиры

42.7гУглеводы

360Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Калорийно

Содержит аллергены:

Мед Глютен Орехи

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Насыпьте сахар на сухую сковороду и нагревайте на среднем огне, пока он не превратится в нежную светло-золотистую карамель. Главное - не передержать, иначе получите горьковатый сюрприз.

Постепенно вливайте тёплую, почти горячую воду прямо в карамель. Сначала начнётся бурное кипение - не пугайтесь, действуйте спокойно и осторожно, помешивая, чтобы карамель полностью растворилась. Полученную сладкую жидкость переложите в миску и отнесите в холод, чтобы она остыла.

Соедините крупно порубленные и поджаренные орехи с клюквой - эта смесь добавит вашему блюду особую текстуру и яркий вкус.

В отдельной посуде смешайте половину стакана растительного масла, 3 столовые ложки меда, ванильный сахар и лимонный сок. Тёплую карамельную воду тоже добавьте сюда. А пока все смешали - включайте духовку и разогревайте её до 180°C.

Просейте муку, добавьте ложку соды без верха и щепотку соли, тщательно перемешайте. Теперь отправьте сюда орехи с клюквой и снова перемешайте. Влейте сухую смесь в жидкие ингредиенты и тщательно размешайте - тесто должно получиться как густая сметана. Форму для запекания диаметром 18-20 см застелите бумагой или возьмите силиконовую. Запекайте около 25-30 минут, ориентируясь на свою духовку.

Когда медовик остынет, полейте его смесью из сахарной пудры с лимонным соком или воспользуйтесь готовой глазурью. Если хотите попроще - просто посыпьте сверху сахарной пудрой.

Ну вот, дело сделано - самое время заварить чай и насладиться заслуженным угощением!

Описание

Этот рецепт медового торта доказывает, что даже без использования жиров и яиц можно приготовить по-настоящему вкусный десерт. В основе - тонкие медовые коржи, которые тщательно пропитываются легким кремом, придающим выпечке нежность и сочность. Такой торт идеально подходит для тех, кто придерживается поста или ищет более легкий вариант традиционного медовика.