Главная / Салаты / Нежный салат Снежная свежесть

Нежный салат Снежная свежесть

Name: Нежный салат Снежная свежесть
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 700 мл Вода; 1 шт Лук репчатый; 1 шт Морковь; 2 веточ. Укроп; 0.25 ч. л. Перец черный; 3 шт Перец душистый; по вкусу Соль; 250 г Индейка; 100 г Сыр твердый; 0.5 шт Огурец; 170 г Кукуруза; 3 шт Яйцо куриное; 4 ст. л. Майонез; 0.25 шт Помидор; 0.25 шт Морковь; 2 шт Маслины

Ингредиенты

Порции:

Для бульона из индейки

🥬 1 шт Лук репчатый
🥬 1 шт Морковь(у меня 3 шт мелких)
🥩 3 шт Перец душистый(горошек)
🥩 250 г Индейка(любой торговой марки филе бедра)
🥤 700 мл Вода
🧂 0.25 ч. л. Перец черный(горошек)
🧂 по вкусу Соль
🌿 2 веточ. Укроп

Для салата

🥬 0.5 шт Огурец(длинный огурец)
🥬 170 г Кукуруза(1 маленькая баночка)
🧀 100 г Сыр твердый
🧀 3 шт Яйцо куриное
🧂 4 ст. л. Майонез(по вкусу)

Для украшения

🥬 0.25 шт Помидор
🥬 0.25 шт Морковь
🥬 2 шт Маслины

КБЖУ (на 100г)

7.1гБелки

6.4гЖиры

7.5гУглеводы

117Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Для начала в салате я беру филе бедра индейки от любой торговой марки - оно идеально подходит для этого дела.

Филе индейки нужно сварить в ароматном бульоне. Наливаем в кастрюлю воду, кладём филе, добавляем морковку, лук в шелухе, веточки укропа и два вида перца. Ставим на огонь и варим до готовности, не забывая посолить. У меня индейка варилась ровно 30 минут.

Параллельно готовим остальные ингредиенты. Яйца варим вкрутую - самый лучший момент, чтобы сделать это пока варится бульон. Для удобства сборки салата рекомендую использовать силиконовую лопатку.

Салат будем выкладывать слоями, поэтому сразу подготовьте красивую тарелку с небольшим углублением от края. У меня тарелка диаметром 24 см, а углубление, где формирую салат, около 20 см. Первый слой - отварное филе индейки, нарезанное мелкими кубиками, смешанное с майонезом.

Второй слой - консервированная кукуруза без жидкости, тоже промазанная майонезом.

Третий слой - свежий огурец, нарезанный маленькими кубиками, щедро покрываем майонезом.

Четвёртый слой - сыр, натёртый на тёрке со средними зубцами, дополненный майонезом для нежности.

Теперь разбираемся с яйцами: отделяем желтки от белков. Пятый слой - тертые желтки на мелкой тёрке, майонез не нужен. Силиконовой лопаткой аккуратно утрамбовываем все слои и выравниваем по краю, чтобы салат выглядел аккуратно.

Финальный, шестой слой - тертые белки на мелкой тёрке, без майонеза. Верхний слой не утрамбовываем, пусть он останется пушистым и воздушным, как снежок. Теперь переходим к творчеству: делаем "мордашку" снеговика - щёчки из одинаковых кусочков помидора, глазки, бровки и рот из маслин, а нос - кусочек сырой морковки, как у настоящего снеговика. Вот такой добродушный персонаж у нас получился!

Описание

Этот салат, вдохновлённый классическим блюдом с куриной грудкой, готовится с использованием отварного филе индейки, которое варится вместе с пряностями и овощами для насыщенного вкуса. Он отлично подходит для праздничного стола, особенно на Новый год, где его подают в виде декоративной головы снеговика, добавляя торжественности и уютной атмосферы.