Главная / Бульоны и супы / Освежающий томатный холодный суп-пюре

Освежающий томатный холодный суп-пюре

Name: Освежающий томатный холодный суп-пюре
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 3 шт Помидор; 2 шт Перец болгарский; 1-2 зуб. Чеснок; 1-2 ст. л. Масло оливковое; 1 ст. л. Сок лимонный; 1-2 ломт. Хлеб; по вкусу Соль

Приготовление

Тщательно промойте овощи и обсушите их. Сладкие перцы очистите от семечек, нарежьте на удобные кусочки и превратите в пюре с помощью блендера.

Снимите кожицу с помидоров одним из способов: либо аккуратно срежьте её ножом, либо сделайте крестовидный надрез, опустите плоды в кипяток на минуту, а затем быстро охладите в холодной кипячёной воде. После этого нарежьте их на кусочки.

Порежьте чеснок на небольшие кусочки. Добавьте лимонный сок, оливковое масло и щепотку соли, затем взбейте всё блендером до однородного состояния.

В готовый суп добавьте кубики ржаного хлеба или любимые сухарики. Если хотите, присыпьте блюдо мелко нарезанным укропом - он добавит свежести, но с хлебом суп получается более сытным.

Или вовсе не добавляйте ничего - и так будет ароматно и вкусно. Просто наслаждайтесь натуральным букетом вкусов!

Описание

Этот суп представляет собой освежающее блюдо из томатов и сладких перцев, идеально подходящее для жаркого времени года, когда хочется чего-то лёгкого. Чтобы сделать его более сытным, в конце приготовления добавляют обжаренные кусочки хлеба, которые придают текстуру и насыщенность. Такой суп может служить заменой традиционной холодной окрошке, предлагая свежий вкус и приятную ароматность.