Главная / Горячие блюда / Паста с пряным соусом мухаммара в средиземноморском стиле

Паста с пряным соусом мухаммара в средиземноморском стиле

Name: Паста с пряным соусом мухаммара в средиземноморском стиле
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Магриба
Ingredients: 200 г Помидор; 2 шт Перец болгарский; 1 зуб. Чеснок; 2 ст. л. Масло оливковое; 1 ч. л. Соль; по вкусу Перец черный; 200 г Паста; 50 г Орехи; 2 ст. л. Рикотта

Ингредиенты

Порции:

🥬 200 г Помидор(нарезать на дольки)
🥬 2 шт Перец болгарский(очистить от семян, нарезать)
🥬 1 зуб. Чеснок(мелко нарезать)
🥬 2 ст. л. Масло оливковое
🧀 2 ст. л. Рикотта(с горкой)
🍝 200 г Паста(у меня лингвини)
🧂 1 ч. л. Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🍫 50 г Орехи(орехи грецкие и пекан)

КБЖУ (на 100г)

2.6гБелки

9.5гЖиры

8гУглеводы

127Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Орехи Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите помидоры, перец, чеснок, оливковое масло и соль в форму для запекания, стараясь распределить всё ровным слоем. Аккуратно перемешайте и отправьте в духовку на 25 минут, чтобы овощи красиво подрумянились.

Когда до конца запекания останется примерно 15 минут, поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Приготовьте пасту до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. Пока варится паста, переложите в блендер половину запечённых помидоров, перцев, чеснока и добавьте 30 граммов орехов. Взбейте всё до однородного соуса.

Соедините полученный соус с готовой пастой и тщательно перемешайте. Затем добавьте оставшиеся запечённые овощи, рикотту, щедро приправьте свежемолотым перцем и посыпьте сверху оставшимися орехами. Разложите по тарелкам и наслаждайтесь вкусом!

Описание

Мухаммара - это ароматный соус из Ближнего Востока, приготовленный на основе запечённых сладких перцев и измельчённых грецких орехов. Этот соус отличается насыщенным, слегка сладковатым и пряным вкусом, который отлично сочетается с различными блюдами - от запечённого картофеля и морепродуктов до мяса и овощей. В предложенном варианте Мухаммара используется как соус для пасты, а добавление мягкого сыра рикотта придаёт блюду нежность и подчёркивает ореховые и пряные нотки соуса.