Главная / Блюда из овощей, грибов, бобовых / Пилаф с ароматным миндалём и нежным зелёным горошком

Пилаф с ароматным миндалём и нежным зелёным горошком

Name: Пилаф с ароматным миндалём и нежным зелёным горошком
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 130 г Рис; 1 ст. л. Масло оливковое; 25 г Масло сливочное; 2 ч. л. Смесь специй; 1 шт Лук репчатый; 50 г Миндаль; 100 г Горошек зеленый; 1 ч. л. Соль; 2 шт Яйцо куриное

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 ст. л. Масло оливковое
🥬 1 шт Лук репчатый(мелко нарезанный)
🥬 100 г Горошек зеленый(замороженный)
🧀 25 г Масло сливочное
🧀 2 шт Яйцо куриное
🍝 130 г Рис(коричневый басмати)
🧂 2 ч. л. Смесь специй(смесь специй включает корицу, гвоздику, кориандр и мускатный орех)
🧂 1 ч. л. Соль
🍫 50 г Миндаль

КБЖУ (на 100г)

7.7гБелки

17гЖиры

20.4гУглеводы

263Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Орехи Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Параллельно с варкой риса в отдельной кастрюле, нагрейте сливочное масло на сковороде, бросьте туда ароматную смесь специй и обжарьте всего 30 секунд, чтобы они раскрыли свой букет. Потом убавьте огонь и отправьте в сковороду лук - тушите его около 10 минут до мягкости и приятного золотистого оттенка.

Теперь пришло время для миндальных орешков - бросьте их в сковороду и обжаривайте 3-4 минуты, пока они не станут золотистыми и ароматными.

Добавьте щепотку соли и зелёный горошек к орехам, продолжайте готовить ещё пару минут, чтобы всё прогрелось и вкусы слились воедино.

Пересыпьте в сковороду отваренный рис и хорошенько перемешайте. По желанию, в конце можно добавить немного сливочного масла - для нежности и блеска. В отдельной посуде быстро пожарьте яйца, а затем разложите их сверху на рисовую смесь. Разложите по тарелкам и подавайте к столу - приятного аппетита!

Описание

Пилаф - традиционное восточное блюдо из риса, происходящее из персидской кухни. В этом рецепте лук томят на медленном огне в сливочном масле или топлёном масле гхи вместе с пряностями: корицей, мускатным орехом, гвоздикой и миндалём. Эти же специи придают аромат рису, который готовится впитывая их запахи. Для придания вкусового контраста к блюду подают жареное яйцо, но его можно исключить, например, при соблюдении поста.