Главная / Блюда из овощей, грибов, бобовых / Пряное карри из цуккини и белой фасоли с ароматом специй

Пряное карри из цуккини и белой фасоли с ароматом специй

Name: Пряное карри из цуккини и белой фасоли с ароматом специй
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 4 ст. л. Масло растительное; 20 шт Карри; 2 ч. л. Зира; 1 ч. л. Горчица; 1 шт Лук репчатый; 3 зуб. Чеснок; 1 ч. л. Перец красный жгучий; 250 г Цуккини; 1 ч. л. Куркума; 1.5 ч. л. Соль; 0.25 ч. л. Перец черный; 400 г Молоко кокосовое; 400 г Фасоль консервированная; 40 г Кинза; 0.5 шт Лимон; по вкусу Рис

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Лук репчатый(очищенный и мелко нарезанный)
🥬 3 зуб. Чеснок(раздавленный широкой стороной ножа)
🥬 250 г Цуккини(разрезанные пополам и , затем, нарезанные на кусочки)
🧀 400 г Молоко кокосовое(одна консервная банка)
🍝 4 ст. л. Масло растительное
🍝 по вкусу Рис(готовый, для подачи)
🧂 20 шт Карри(листья)
🧂 2 ч. л. Зира
🧂 1 ч. л. Горчица
🧂 1 ч. л. Перец красный жгучий(порошок)
🧂 1 ч. л. Куркума
🧂 1.5 ч. л. Соль
🧂 0.25 ч. л. Перец черный
🧂 400 г Фасоль консервированная(одна консервная банка белой фасоли)
🌿 40 г Кинза(разорванная на листья)
🍎 0.5 шт Лимон(сок)

КБЖУ (на 100г)

5.4гБелки

9.3гЖиры

13.4гУглеводы

178Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Разогрейте сковороду на максимальном огне, влейте масло и бросьте туда зиру, листья карри и горчицу - пусть они играют на сковороде ровно полминуты. Затем отправьте к ним лук, чеснок, цуккини и острый перчик чили, непрерывно помешивая, чтобы всё прожарилось ровно 2 минуты. После этого приправьте куркумой, солью и перцем и продолжайте жарить ещё 4 минуты, чтобы ароматы раскрылись во всей красе.

Влейте в сковороду кокосовое молоко и добавьте фасоль. Не убавляйте огонь! Держите всё на сильном огне ещё 5 минут, пока цуккини не станут мягкими и нежными.

Всыпьте свежую кинзу, сбрызните всё лимонным соком. Подавайте это вкусное дело с рисом, лучше всего басмати - ароматным и пушистым.

Описание

Цуккини отлично подходят для приготовления карри благодаря своей нежной структуре и способности впитывать ароматы, при этом не требуя большого количества острых приправ. Такое блюдо готовится быстро и энергично, в итоге получается очень насыщенным и вкусным.

Приготовление

Описание

Готовьте также рецепты

Сочный карп, томлёный в духовке

Простой и быстрый ужин из филе минтая

Насыщенный венгерский гуляш с ароматом вина

Нежные котлеты по-киевски к рождественскому столу

Поделитесь мнением Отменить ответ

Калькулятор форм

Планирование меню

Поделиться рецептом

Сообщение