Главная / Блюда из рыбы и морепродуктов / Пряное рыбное карри с овощной свежестью

Пряное рыбное карри с овощной свежестью

Name: Пряное рыбное карри с овощной свежестью
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 600 г Рыба; 1 шт Лук репчатый; 2 зуб. Чеснок; 2 шт Перец сладкий; 2 ст. л. Масло оливковое; 5 шт Помидор; 1 ч. л. Паприка сладкая; 1 ч. л. Зира; 1 ч. л. Куркума; 0.5 ч. л. Корица; по вкусу Перец чили; 150 мл Бульон; 1 ч. л. Соль; 1 ч. л. Перец черный; 0.25 пуч. Петрушка; 0.25 пуч. Кинза

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Лук репчатый(крупный)
🥬 2 зуб. Чеснок
🥬 2 шт Перец сладкий
🥬 2 ст. л. Масло оливковое
🥬 5 шт Помидор(2 крупных, у меня коктейльные, небольшие)
🧂 1 ч. л. Паприка сладкая
🧂 1 ч. л. Зира
🧂 1 ч. л. Куркума
🧂 0.5 ч. л. Корица
🧂 по вкусу Перец чили(по вкусу)
🧂 150 мл Бульон
🧂 1 ч. л. Соль
🧂 1 ч. л. Перец черный
🌿 0.25 пуч. Петрушка
🌿 0.25 пуч. Кинза(у меня без кинзы)
🦐 600 г Рыба(любая, белая)

КБЖУ (на 100г)

7.1гБелки

2.7гЖиры

3.8гУглеводы

66Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Рыба/Морепродукты

Характеристики

Приготовление

Соберите все нужные продукты: у меня филе красного окуня, помидоры коктейльные - если используете крупные, хватит двух штук. Лук, чеснок и сладкий перец порежьте мелкими кубиками.

Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте лук примерно пять минут, затем добавьте чеснок. Через пару минут отправьте в сковороду сладкий перец и продолжайте жарить ещё около пяти минут.

Всыпьте смесь приправ, обжаривайте всё вместе, пока специи не начнут отдавать аромат, тщательно перемешайте с овощами.

Добавьте нарезанные мелко помидоры, тушите около пяти минут, после чего посолите и поперчите по вкусу. Влейте овощной бульон и томите на медленном огне от 10 до 15 минут.

Осторожно уложите рыбное филе в получившийся соус, накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне примерно 10-12 минут. Следите, чтобы рыба не пересохла, она должна остаться нежной и сочной.

Порубите свежую петрушку и кинзу, посыпьте ими готовое блюдо перед подачей. Лично я использую только петрушку - кинза у нас в семье не в почёте.

Результат - яркое, вкусное и очень аппетитное блюдо, которое сразу хочется попробовать!

Ну что, приятного аппетита! Пусть каждый кусочек дарит радость и вдохновение.

Описание

Это блюдо представляет собой нежное рыбное филе, приготовленное под густым и ароматным томатным соусом. Соус богат специями - в нем чувствуются ноты перца, тмина и кориандра, которые придают блюду глубокий и насыщенный вкус. Благодаря такому сочетанию, это кушанье отлично подходит как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола.