Главная / Блюда из птицы / Пряные куриные крылышки в китайском стиле

Пряные куриные крылышки в китайском стиле

Name: Пряные куриные крылышки в китайском стиле
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Китайская
Ingredients: 1 кг Крылья куриные; 1 ст. л. Масло подсолнечное; 4 зуб. Чеснок; 3 ст. л. Кетчуп; 6 ст. л. Соус; 3 ст. л. Соус устричный; 2 ст. л. Соевый соус; 2 ст. л. Сок лимонный; 0.5 ч. л. Имбирь; 0.5 ч. л. Паприка копченая; 2 ст. л. Мед; 2 ст. л. Уксус

Ингредиенты

Порции:

🥬 4 зуб. Чеснок
🥩 1 кг Крылья куриные
🍝 1 ст. л. Масло подсолнечное
🧂 6 ст. л. Соус(Соус Sriracha, или шрирача)
🧂 3 ст. л. Соус устричный(Заменяется на хойсин и обратно, если есть оба - по 1,5 ст.л. обоих)
🧂 2 ст. л. Соевый соус
🧂 0.5 ч. л. Имбирь
🧂 0.5 ч. л. Паприка копченая
🧂 2 ст. л. Уксус(Рисовый уксус, изначально использовала соус мирин)
🍎 2 ст. л. Сок лимонный
🦐 3 ст. л. Кетчуп
🍫 2 ст. л. Мед(Можно заменить тростниковым сахаром)

КБЖУ (на 100г)

14.8гБелки

10.4гЖиры

8.1гУглеводы

184Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Мед Соя

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Разделите куриные крылышки на три части, разрубив сустав ножом. Используем только две самые мясистые части, а хвостики оставим для бульона. В моём случае я взяла половину килограммовой упаковки, но для соуса лучше сразу брать всю пачку.

В просторной ёмкости смешайте по 2 столовые ложки мирина, соевого соуса и лимонного сока, добавьте по 3 ложки кетчупа и устричного соуса, 6 ложек соуса шрирача и 1 ложку подсолнечного масла (кунжутное тоже отлично подойдёт). Приправьте по вкусу имбирным порошком и копчёной паприкой. Соль не нужна - соусы уже достаточно солёные. Мелко порубите чеснок и добавьте его в смесь, хорошенько перемешайте.

Опустите крылышки в получившийся маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек пропитался вкусом, и оставьте на 10-20 минут. Не стоит затягивать с маринованием - слишком долгое время вытянет влагу и сделает крылья суховатыми после запекания.

Подготовьте противень, застелив его фольгой и пергаментом - соус любит пригорать и создавать карамельные капельки, которые потом тяжело отмыть. Выложите крылышки, слегка стряхнув с них лишний маринад, но не выливайте его - он ещё пригодится! Не забудьте включить духовку, чтобы она хорошенько прогрелась перед выпечкой.

Запекайте крылышки в духовке, разогретой до 180 °C, ровно 45 минут. В процессе, на 25-й и 35-й минутах, щедро смажьте их оставшимся маринадом с помощью силиконовой кисти - так мясо станет сочнее и ароматнее.

Готовые крылышки можно посыпать свежим зелёным луком или семенами кунжута для дополнительного вкуса и красоты. Они отлично сочетаются с рисом, приготовленным в стиле суши. Приятного аппетита!

Описание

Это рецепт аппетитных куриных крыльев с насыщенным кисло-сладким вкусом, характерным для азиатской кухни. Для приготовления понадобятся специфические восточные ингредиенты, которые могут быть не всегда под рукой и потребуют небольших усилий для приобретения, например, в крупных супермаркетах или специализированных магазинах. Благодаря правильному сочетанию компонентов и технике приготовления, крылья получаются очень сочными и ароматными, что сделает их отличным выбором для любителей экзотических блюд.