Главная / Блюда из яиц / Пряные яйца в малазийском стиле

Пряные яйца в малазийском стиле

Name: Пряные яйца в малазийском стиле
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Малазийская
Ingredients: 4 ст. л. Масло растительное; 4 шт Яйцо куриное; 1 шт Лук репчатый; 3 зуб. Чеснок; 1 ч. л. Перец красный жгучий; 2 ст. л. Паста перечная; 0.25 ч. л. Перец черный; 1 ст. л. Соевый соус; по вкусу Лапша; 120 мл Вода

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Лук репчатый(мелко нарезанный)
🥬 3 зуб. Чеснок(раздавить широкой стороной ножа)
🧀 4 шт Яйцо куриное
🍝 4 ст. л. Масло растительное
🍝 по вкусу Лапша(для подачи)
🥤 120 мл Вода
🧂 1 ч. л. Перец красный жгучий
🧂 2 ст. л. Паста перечная(сладкий соевый соус, или Kecap manis)
🧂 0.25 ч. л. Перец черный
🧂 1 ст. л. Соевый соус

КБЖУ (на 100г)

5.9гБелки

12гЖиры

9.8гУглеводы

170Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Глютен Соя Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Налейте в сковороду две столовые ложки масла и разогрейте его до горячего состояния. Аккуратно разбейте туда четыре яйца и жарьте на огне чуть выше среднего около 4-5 минут, пока белки не схватятся. После этого уберите яйца в сторону - им ещё предстоит встретиться с соусом.

Убавьте огонь до чуть ниже среднего. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, положите лук и томите его примерно 7 минут, пока он не станет мягким и ароматным. Потом добавьте чеснок и щепотку красного острого перца, подержите на плите ещё минуту, чтобы все запахи раскрылись.

Влейте в сковороду сладкий соевый соус (Kecap manis), добавьте черный перец, обычный соевый соус и немного воды. Доведите смесь до легкого кипения - увидите, как на поверхности начинают появляться пузырьки. Это займёт около минуты. После этого аккуратно верните яйца обратно в сковороду и томите ещё 3 минуты, чтобы они пропитались ароматным соусом.

Теперь ваше блюдо готово к подаче на стол. Разложите всё красиво, чтобы глаз радовался, и смело зовите всех к столу. Приятного аппетита!

Описание

Рецепт малазийского блюда telur masak kicup представляет собой яйца, тушённые в насыщённом соусе на основе лука, чеснока, острого красного перца и сладкого соевого соуса, напоминающего индонезийский Kecap manis. Это ароматное блюдо обладает ярким умами-вкусом и отлично сочетается с рассыпчатым рисом или лапшой. Приготовление занимает около 30 минут и происходит в одной посуде, что делает процесс быстрым и удобным.