Главная / Блины / Пышные блинчики по рецепту три стакана

Пышные блинчики по рецепту три стакана

Name: Пышные блинчики по рецепту три стакана
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 250 мл Молоко; 2 шт Яйцо куриное; 2 ст. л. Сахар; 1 стак. Мука пшеничная; 1 щепот. Соль; 250 мл Вода; 3 ст. л. Масло подсолнечное; 100 г Тунец; 100 г Творог; 1 шт Огурец; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; 0.5 ч. л. Укроп; 5 г Сало; 1 ст. л. Семечки тыквенные

Ингредиенты

Порции:

Тесто для блинов

🧀 250 мл Молоко(тёплое)
🧀 2 шт Яйцо куриное(с 1)
🍝 1 стак. Мука пшеничная(ёмкость стакана 250 мл)
🍝 3 ст. л. Масло подсолнечное(рафинированное)
🥤 250 мл Вода(крутой кипяток)
🧂 2 ст. л. Сахар
🧂 1 щепот. Соль(~0,25 ч л)

Начинка

🥬 1 шт Огурец(короткоплодный ~10 см)
🧀 100 г Творог(мягкий 4 %)
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 0.5 ч. л. Укроп(у меня сухой, любой)
🦐 100 г Тунец(в с/с рубленный консервированный)

Дополнительно

🥩 5 г Сало(подмазывать сковороду для каждого блина)
🍫 1 ст. л. Семечки тыквенные(опционально, для подачи)

КБЖУ (на 100г)

6.8гБелки

7.1гЖиры

15.7гУглеводы

154Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен Рыба/Морепродукты Яйца

Характеристики

Приготовление

Для начала приготовим тесто для блинчиков. Возьмите стакан объёмом 250 мл - он пригодится для муки, молока и воды. В тёплое молоко добавляем сахар и разбиваем яйца, всё тщательно взбиваем венчиком. Затем вводим муку с солью. Воду доводим до кипения, и, не прекращая мешать венчиком по часовой стрелке, аккуратно вливаем кипяток. После этого вливаем подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. Тесто получается довольно жидким, но не переживайте - блины прекрасно схватятся и легко перевернутся. Сковороду нужно сильно раскалить, смазать тонким слоем сала - так блины будут вкуснее (это моё личное мнение). Даже если у вас антипригарная сковорода, не пропускайте этот шаг. Тонко распределяем тесто по поверхности сковороды - оно отлично растекается. Жарим блины с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики сразу переносим на тарелку и накрываем крышкой, чтобы края не стали хрупкими и блины дольше оставались тёплыми.

Из этого количества теста у меня вышло десять блинов диаметром 24 см - именно такой размер у моей блинной сковороды. Получились они тоненькие и очень красивые, прямо как на картинке!

Эти блинчики можно подавать с любыми начинками на ваш вкус. Я решила приготовить полезную намазку из консервированного тунца в собственном соку - у меня уже рубленный. Добавляю к нему мягкий творог 4% жирности. Огурец натираю на средней тёрке, отжимаю лишнюю влагу и смешиваю с тунцом и творогом. Солим, перчим по вкусу, добавляю укроп - свежий, если есть, у меня был сухой, и тоже отлично. Всё тщательно перемешиваем, и начинка готова!

Подаём блины, сложив каждый вчетверо, сверху выкладываем нашу вкусную намазку-начинку и посыпаем тыквенными семечками для дополнительной пользы. На одну порцию достаточно двух блинов, но, конечно, кто сколько осилит. Начинку можно либо намазать по поверхности, либо завернуть внутрь - как вам больше нравится. В любом случае это очень вкусно!

Описание

Речь идет о приготовлении тонких блинчиков, которые готовятся без использования разрыхлителей и соды, благодаря чему они получаются особенно нежными и легкими. В дополнение к основному рецепту предлагается способ приготовления полезной начинки или соуса, который отлично сочетается с такими блинами. Это идеальный вариант для праздничного стола, например, на Масленицу.