Главная / Блюда из птицы / Сочная буженина Инди с пикантным клюквенно-горчичным соусом

Сочная буженина Инди с пикантным клюквенно-горчичным соусом

Name: Сочная буженина Инди с пикантным клюквенно-горчичным соусом
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 800 г Индейка; 6.5 ст. л. Варенье; 1 шт Яблоко; 1.5 ст. л. Горчица; 1 ч. л. Цедра лимона; 1.5 веточ. Розмарин; 0.5 ч. л. Тимьян; по вкусу Соль; по вкусу Перец кайен; 1 ст. л. Масло сливочное

Ингредиенты

Порции:

🥩 800 г Индейка(Буженина из индейки любой торговой марки (готовый полуфабрикат для запекания))
🧀 1 ст. л. Масло сливочное
🧂 1.5 ст. л. Горчица
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец кайен
🌿 1.5 веточ. Розмарин
🌿 0.5 ч. л. Тимьян(сушеный)
🍎 6.5 ст. л. Варенье(клюквенное)
🍎 1 шт Яблоко(небольшое)
🍎 1 ч. л. Цедра лимона(срезать цедру от четверти лимона)

КБЖУ (на 100г)

15.7гБелки

9.5гЖиры

10.2гУглеводы

187Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Буженина из индейки любой торговой марки - это уже маринованное мясо с набором специй, упакованное в удобный пакет для запекания.

Сначала снимите все этикетки с пакета и проколите его несколько раз тонким ножом, чтобы пар мог свободно выходить.

Отправьте мясо в заранее разогретую духовку при температуре 160-170 градусов и запекайте примерно полтора часа - пусть оно медленно пропекается и набирается вкуса.

За 10-15 минут до финиша аккуратно разрежьте пленку, чтобы буженина могла подрумяниться - для этого увеличьте температуру духовки. Мясо практически готово, осталось заняться соусом.

Для соуса я взяла клюквенное варенье - самое обычное, с сахаром, которое можно купить в магазине. Если хотите натуральный вариант, просто взбейте свежую или замороженную клюкву с сахаром в блендере. Небольшое яблоко очистите от кожицы и семян, нарежьте мелкими кубиками. В сотейнике смешайте варенье, яблоко и зерновую горчицу, затем добавьте ароматные травы, например, розмарин.

Добавьте цедру примерно четверти лимона и немного воды - соус не должен получиться слишком густым. По желанию добавьте щепотку соли для баланса вкуса. Доведите смесь до кипения и тушите 3-5 минут, после чего выключите огонь и вмешайте кусочек сливочного масла.

Соус можно сделать заранее и держать в холодильнике - после настаивания он только станет вкуснее и насыщеннее.

Мясо запеклось, теперь осталось лишь нарезать его тонкими ломтиками и щедро полить ароматным клюквенно-горчичным соусом. Приятного аппетита!

Описание

Буженина из индейки от любой торговой марки отличается нежной и сочной текстурой, а также сбалансированным ароматом специй. Это блюдо отлично подходит для праздничного стола и станет надежным помощником хозяйке. К мясу идеально сочетается острый соус на основе клюквы с добавлением яблока и зернистой горчицы, дополненный пряными нотками розмарина и тимьяна, что придает блюду особую изысканность и гармонию вкуса.