Главная / Блюда из птицы / Сочная индейка, запечённая слоями

Сочная индейка, запечённая слоями

Name: Сочная индейка, запечённая слоями
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Венгерская
Ingredients: 700 г Индейка; 12 ломт. Бекон; 40 г Мука пшеничная; 2 шт Яйцо куриное; 250 г Сыр твердый; 120 г Ветчина; 200 г Сметана; 0.5 ч. л. Соль; 0.5 ч. л. Перец черный; 1 ч. л. Паприка сладкая

Ингредиенты

Порции:

🥩 700 г Индейка(филе грудки и бедра)
🥩 12 ломт. Бекон(или варено-копченая грудинка)
🥩 120 г Ветчина(из грудки индейки)
🧀 2 шт Яйцо куриное
🧀 250 г Сыр твердый(100 г - копченого и 150 г любого твердого)
🧀 200 г Сметана
🍝 40 г Мука пшеничная
🧂 0.5 ч. л. Соль
🧂 0.5 ч. л. Перец черный
🧂 1 ч. л. Паприка сладкая

КБЖУ (на 100г)

17.7гБелки

16гЖиры

3.2гУглеводы

227Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Глютен Лактоза Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Порежьте филе индейки на кусочки весом около 40-50 грамм, посолите, поперчите, добавьте паприку и хорошенько перемешайте. Натрите оба сыра на тёрке и смешайте, яйца слегка взбейте вилкой, а муку насыпьте в плоскую тарелку.

Возьмите форму для запекания и аккуратно выложите на дно полоски бекона, словно подстилку для будущего мясного пиршества.

Каждый кусочек индейки сначала обваляйте в муке, затем окуните в взбитые яйца, а после обваляйте в сырной смеси. Выложите эти сырные "шубки" на дно формы с беконом.

Сверху выложите слой ветчины, а затем снова распределите кусочки индейки в сырной панировке. Повторяйте, чередуя мясо и ветчину, формируя аппетитные слои.

Завершите выкладку, чтобы верхним слоем была именно индейка - так будет и красиво, и вкусно.

Полейте всё сверху сметаной и аккуратно оберните форму полосками бекона, словно уютным одеялом.

Если где-то остались просветы, не стесняйтесь - накройте их дополнительным беконом. Затем накройте форму фольгой и отправляйте в духовку, разогретую до 180-190 °C, на 45 минут. После этого снимите фольгу и запекайте ещё четверть часа, чтобы бекон подрумянился.

Когда запеканка готова, дайте ей немного остыть и отправьте в холодильник на ночь. На следующий день аккуратно переверните форму и переложите лакомство на блюдо. Такая индейка - настоящее сытное чудо, поэтому к ней достаточно подать свежий салат или маринованные овощи.

Описание

В основе этого рецепта из венгерской кухни лежит блюдо из индейки, которое можно приготовить заранее и подавать как холодной закуской, так и разогретым в микроволновке в горячем виде. Для приготовления используются два вида мяса птицы - грудка и голень индейки. Блюдо готовится в глубокой круглой форме диаметром около 18 см и высотой 10 см, или в небольшом казане объемом примерно 2 литра. Такой способ позволяет сохранить сочность и аромат мяса, а также удобно подать его в зависимости от ситуации - холодным или горячим.