Главная / Блюда из рыбы и морепродуктов / Сочная скумбрия в пикантном томатном соусе

Сочная скумбрия в пикантном томатном соусе

Name: Сочная скумбрия в пикантном томатном соусе
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 2 шт Скумбрия; 1 шт Морковь; 1 шт Лук репчатый; 2 зуб. Чеснок; 400 г Томаты пассерованные; 1 ст. л. Томатная паста; 2 ч. л. Сахар; 1 ч. л. Паприка копченая; 150 мл Вода; 1 пуч. Зелень; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; 30 г Масло сливочное

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Морковь(натертая на крупной терке)
🥬 1 шт Лук репчатый(мелко нарезанный)
🥬 2 зуб. Чеснок(мелко нарезанные)
🥬 400 г Томаты пассерованные(одна консервная банка)
🧀 30 г Масло сливочное
🥤 150 мл Вода(кипяток)
🧂 1 ст. л. Томатная паста
🧂 2 ч. л. Сахар
🧂 1 ч. л. Паприка копченая(с горкой)
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 1 пуч. Зелень(У меня укроп. Мелко нарезанный.)
🦐 2 шт Скумбрия

КБЖУ (на 100г)

11.7гБелки

6.7гЖиры

3.2гУглеводы

120Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Возьмите скумбрию - у меня их две, - обрежьте хвост и голову, разрежьте каждую на две части, аккуратно удалите хребет и нарежьте на кусочки толщиной около 3 см. Пока рыба отдыхает, растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте лук с морковью примерно 3 минуты до мягкости.

Теперь добавьте к овощам томаты, томатную пасту, чеснок, копчёную паприку, сахар, посолите и поперчите по вкусу.

Влейте 150 мл воды, затем выложите подготовленные кусочки рыбы аккуратным слоем поверх овощной смеси.

Тщательно всё перемешайте, накройте крышкой и томите на медленном огне 20 минут. После этого снимите крышку и готовьте ещё несколько минут, пока соус не загустеет до нужной консистенции. В конце посыпьте блюдо свежей зеленью - я предпочитаю укроп. Можно подавать к столу. Приятного аппетита и поздравляю всех с Великим Крещением!

Описание

Рецепт посвящён приготовлению сочной и ароматной скумбрии, тушённой в томатном соусе. Для этого блюда не потребуется духовка - всё делается в одной кастрюле или сковороде на плите. В основе рецепта лежат простые, доступные продукты, которые обычно есть под рукой. Такой способ готовки позволяет получить насыщенное и вкусное блюдо без лишних хлопот и сложностей.