Главная / Блюда из рыбы и морепродуктов / Сочные креветки с цуккини и лимонной свежестью

Сочные креветки с цуккини и лимонной свежестью

Name: Сочные креветки с цуккини и лимонной свежестью
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 2 зуб. Чеснок; 1 ч. л. Имбирь; 1 шт Перец чили; 20 г Кинза; 1 шт Лимон; 1 ч. л. Сахар; 1 ч. л. Соус; 1.5 ч. л. Соль; 60 мл Масло оливковое; 150 мл Креветки; 1 шт Цуккини; 3 ст. л. Гранат; 30 г Арахис

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 зуб. Чеснок(мелко нарезанные)
🥬 60 мл Масло оливковое
🥬 1 шт Цуккини(нарезанный сначала наполовину, а затем каждая половина на 4 части надрезами по диагонали)
🧂 1 ч. л. Имбирь
🧂 1 шт Перец чили(мелко нарезанный)
🧂 1 ч. л. Сахар
🧂 1 ч. л. Соус(рыбный)
🧂 1.5 ч. л. Соль
🌿 20 г Кинза(мелко нарезанная)
🍎 1 шт Лимон(сок и цедра)
🍎 3 ст. л. Гранат(семена)
🦐 150 мл Креветки(королевские, готовые)
🍫 30 г Арахис

КБЖУ (на 100г)

2.2гБелки

9.4гЖиры

6.5гУглеводы

115Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Орехи Рыба/Морепродукты

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Возьмите отдельную миску и смешайте в ней чеснок, 2 столовые ложки масла, сахар, половину чайной ложки соли, перец чили, имбирь, кинзу, лимонный сок и цедру, а также рыбный соус. Чтобы все ингредиенты идеально объединились, лучше воспользоваться блендером.

Разделите цуккини и креветки по двум отдельным мискам. В каждую добавьте по 1 столовой ложке масла и по половине чайной ложки соли, затем хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек напитался вкусом.

Разогрейте сковороду до высокой температуры и выложите цуккини плоской стороной вниз. Придавливайте их к сковороде и обжаривайте 3 минуты, пока не появятся аппетитные следы обжарки. Переверните и готовьте ещё 5 минут на другой стороне. После этого переложите цуккини обратно в миску и полейте их четвертью приготовленной заправки, пока овощи ещё теплые. Точно так же полейте креветки ещё четвертью соуса.

На большую тарелку аккуратно выложите цуккини, сверху разместите креветки. Полейте всё оставшейся заправкой, а затем щедро посыпьте блюдо гранатовыми зернышками и арахисом для хруста и яркости. Вот и всё, наслаждайтесь!

Описание

Это изысканное блюдо создано известным кулинаром Йотамом Оттоленгги и отличается насыщенным вкусом, который хочется дополнительно обмакивать в соус с помощью хлеба. Его можно смело готовить для особых случаев, ведь оно выглядит эффектно и обладает богатым, запоминающимся вкусом.