Главная / Горячие закуски / Сочные шампиньоны, фаршированные перепелиными яйцами

Сочные шампиньоны, фаршированные перепелиными яйцами

Name: Сочные шампиньоны, фаршированные перепелиными яйцами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 20 шт Шампиньоны; 20 шт Яйцо перепелиное; 1 шт Лук репчатый; 1 ст. л. Сметана; по вкусу Соль; 1-2 ст. л. Масло растительное

Ингредиенты

Порции:

🥬 20 шт Шампиньоны(Свежие)
🥬 1 шт Лук репчатый
🧀 20 шт Яйцо перепелиное(Свежее)
🧀 1 ст. л. Сметана
🍝 1-2 ст. л. Масло растительное(Рафинированное)
🧂 по вкусу Соль

КБЖУ (на 100г)

5.8гБелки

5.2гЖиры

1.7гУглеводы

74Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Берём крупные шампиньоны, тщательно промываем их под холодной водой, избавляясь от всей грязи. Выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Аккуратно, при помощи острого ножа, вырезаем ножки грибов - они могут пригодиться для начинки, но в этом рецепте мы их не используем.

Репчатый лук очищаем и режем мелкими кубиками. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем лук и жарим до золотистого цвета. Потом даём ему немного остыть, чтобы не обжечь руки в следующем шаге.

Берём форму для запекания и слегка смазываем её растительным маслом. Выкладываем в неё грибные шляпки и немного солим. В каждую шляпку чайной ложкой помещаем обжаренный лук - но не доверху, оставляем немного места. Сверху щедро добавляем немного сметаны, чтобы было сочнее и вкуснее.

Отправляем форму с грибами в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. После запекания достаём грибы - они выделят немного собственного сока, что добавит нежности. Теперь в каждую шляпку аккуратно разбиваем по перепелиному яйцу и при желании солим. Проверьте, чтобы в грибах не осталось кусочков скорлупы - для этой задачи отлично подойдут маленькие ножницы для перепелиных яиц.

Снова ставим фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами в духовку и запекаем ещё 7-10 минут - время зависит от вашей духовки. Подаём блюдо горячим, по желанию украшая его мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Описание

Готовлю запечённые шампиньоны с начинкой, покрытые расплавленным сыром. В качестве необычного дополнения использую перепелиные яйца, которые придают блюду изящества и оригинальности. Этот простой в исполнении рецепт всегда получается вкусным и отлично подходит для горячей закуски.