Главная / Блюда из рыбы и морепродуктов / Сочный минтай с хрустящим беконом и зелёным горошком

Сочный минтай с хрустящим беконом и зелёным горошком

Name: Сочный минтай с хрустящим беконом и зелёным горошком
Yield: 3 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 400 г Минтай; 100 г Горошек зеленый; 70 г Бекон; 40 г Масло сливочное; 100 мл Вино белое сухое; по вкусу Перец белый; по вкусу Соль; 1 шт Лук репчатый

Ингредиенты

Порции:

🥬 100 г Горошек зеленый(свежемороженый)
🥬 1 шт Лук репчатый(крупный)
🥩 70 г Бекон(сыро-копченый)
🧀 40 г Масло сливочное
🥤 100 мл Вино белое сухое
🧂 по вкусу Перец белый
🧂 по вкусу Соль
🦐 400 г Минтай(филе минтая)

КБЖУ (на 100г)

10.9гБелки

8.6гЖиры

2.9гУглеводы

140Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Начинаем с подготовки ингредиентов: нарежьте лук аккуратными кубиками, бекон — полосками, зеленый горошек оставьте замороженным, а филе разделите на не слишком крупные кусочки.

Разогрейте сковороду и растопите 20 грамм сливочного масла. Обжарьте филе минтая, слегка посолив и поперчив его, с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки.

Готовую рыбу аккуратно переложите на тарелку, чтобы не обжечь руки и дать ей немного отдохнуть.

В ту же сковороду положите бекон и обжаривайте его в течение 3-4 минут, чтобы он стал румяным и хрустящим.

Добавьте к бекону нарезанный лук и продолжайте жарить ещё пару минут до мягкости и прозрачности.

Засыпьте в сковороду замороженный зеленый горошек и влейте вино. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и выпаривайте жидкость 3 минуты. В конце вмешайте оставшееся сливочное масло, перемешайте и подкорректируйте вкус — немного сахара и перца сделают блюдо ярче.

Верните рыбу в сковороду, выложив её сверху на овощи, и прогрейте вместе пару минут. Подавайте это гастрономическое удовольствие с хрустящими тостами.

Описание

Ранее я не была поклонницей минтая из-за его аромата и вкуса, но привлекла низкая цена и желание попробовать что-то новое. В итоге приготовила быстрое и необычное блюдо, которое удивило своим вкусом. Все ингредиенты готовились вместе на одной сковороде, что значительно облегчило уборку. За рецепт благодарю Лизу Малеву.