Главная / Блюда из птицы / Сочный рулет с нежным шпинатом

Сочный рулет с нежным шпинатом

Name: Сочный рулет с нежным шпинатом
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 700 г Индейка; 100 г Песто; 2 ст. л. Сухари панировочные / Панировка; 3 ст. л. Молоко; по вкусу Перец черный; 300 г Шпинат; 4 шт Яйцо куриное; 1 шт Перец сладкий красный; 3 ломт. Сыр твердый

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Перец сладкий красный(запеченый, в масле)
🥩 700 г Индейка(филе бедра)
🧀 2 ст. л. Сухари панировочные / Панировка
🧀 3 ст. л. Молоко
🧀 4 шт Яйцо куриное(отварить)
🧀 3 ломт. Сыр твердый(чедр плавленый)
🧂 100 г Песто
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 300 г Шпинат(замороженный)

КБЖУ (на 100г)

13.4гБелки

9.7гЖиры

4.3гУглеводы

158Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Пропустите куриное филе бедра через мясорубку, затем добавьте песто, панировочные сухари, молоко, свежемолотый черный перец и совсем чуть-чуть соли - помните, песто уже солёный. Хорошенько перемешайте, отбивать фарш не нужно.

Разморозьте шпинат, переложите его в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, хорошо отожмите. Затем отправьте шпинат на разогретое растительное масло и тушите до полного испарения жидкости. Параллельно сварите яйца вкрутую, охладите, очистите и крупно нарубите.

Застелите форму для запекания пекарской бумагой - так рулет будет легче извлечь. Выложите в форму примерно две трети фарша, равномерно распределяя по дну и стенкам. Сверху распределите слой шпината, а затем высыпьте рубленые яйца.

На слой с яйцами аккуратно разложите полоски сладкого перца - пусть ярко и красиво!

Закройте начинку оставшимся фаршем, а сверху выложите пластинки сыра - будущая корочка обещает быть великолепной.

Поставьте форму с рулетом в разогретую до 180 ºС духовку и запекайте ровно 45 минут без крышки. После выпекания дайте рулету отдохнуть в форме 15-20 минут, чтобы соки осели. Затем аккуратно слейте лишнюю жидкость, переложите рулет на сервировочное блюдо и нарежьте аппетитными ломтиками.

Описание

Соус песто придаёт мясному фаршу особую сочность, мягкость и насыщенный аромат. В качестве начинки используется смесь из шпината, мелко нарезанных варёных яиц и запечённого сладкого перца, что делает рулет особенно праздничным и ярким по вкусу. Для этого блюда фарш готовят самостоятельно, измельчая цельное мясо - в данном случае взято филе бедра, что гарантирует свежесть и качество.