Главная / Горячие блюда / Солнечные спагетти с сочными помидорами

Солнечные спагетти с сочными помидорами

Name: Солнечные спагетти с сочными помидорами
Cook time: 57 min
Total time: 57 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 800 г Помидор; 2 ст. л. Уксус; 0.75 ст. л. Соль; 4 ст. л. Масло оливковое; 2 зуб. Чеснок; 1 шт Анчоусы; 4 ст. л. Крошка хлебная; 400 г Спагетти; 1 пуч. Укроп

Ингредиенты

Порции:

🥬 800 г Помидор(нарезанные конусами)
🥬 4 ст. л. Масло оливковое(рафинированное)
🥬 2 зуб. Чеснок(мелконарезанный)
🍞 4 ст. л. Крошка хлебная
🍝 400 г Спагетти
🧂 2 ст. л. Уксус
🧂 0.75 ст. л. Соль
🌿 1 пуч. Укроп(мелконарезанный)
🦐 1 шт Анчоусы(филе (факультативно))

КБЖУ (на 100г)

5.4гБелки

5.2гЖиры

23.1гУглеводы

160Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Отправьте помидоры в салатник, туда же влейте уксус, добавьте 3 столовые ложки масла и половину соли. Чеснок превратите в пасту, растерев его в ступке с оставшейся солью, затем соедините с помидорами и тщательно перемешайте. Оставьте эту смесь на 30 минут при комнатной температуре - пусть помидоры пустят сок и пропитаются ароматами.

Приготовьте панграттату: смешайте хлебные крошки с оставшимся маслом и обжаривайте на сильном огне пару минут до золотистого и хрустящего состояния. Если собираетесь добавить анчоусы, сначала поджарьте их пару минут до мягкости, а уж потом смешивайте с панировкой.

Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду. Влейте в макароны томатный маринад и сок, который выделился от помидоров, и томите на плите до тех пор, пока спагетти полностью не впитают ароматный томатный соус.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте в спагетти томаты. Хорошо перемешайте, чтобы вкус смешался. Сверху щедро посыпьте панграттатой и свежим укропом - будет и ароматно, и красиво.

Разложите готовое блюдо по тарелкам и подавайте к столу без промедления. Приятного и вкусного аппетита!

Описание

Сейчас сезон свежих помидоров, и один из самых простых и вкусных способов их использовать - приготовить спагетти с томатным соусом из свежих плодов. Сначала помидоры замачивают в ароматной заправке, чтобы они пропитались вкусами. Затем к блюду добавляют панграттату - хрустящие поджаренные хлебные крошки с пряностями, которые часто называют "бюджетным пармезаном" из-за их насыщенного вкуса и текстуры. Это итальянское сочетание поможет быстро создать насыщенное и ароматное паста-блюдо, идеально подходящее для летнего урожая.