Главная / Горячие блюда / Нежные рыбные пельмени из горбуши с ароматом моря

Нежные рыбные пельмени из горбуши с ароматом моря

Name: Нежные рыбные пельмени из горбуши с ароматом моря
Yield: 6 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 3 стак. Мука пшеничная; 2 шт Яйцо куриное; 1 стак. Вода; 2 ст. л. Масло растительное; 1 ч. л. Соль; 1 кг Филе рыбное; 200 г Сало; 2 шт Лук репчатый; 2 зуб. Чеснок; 1 ст. л. Сок лимонный; по вкусу Соль; по вкусу Специи

Ингредиенты

Порции:

Для теста:

🧀 2 шт Яйцо куриное
🍝 3 стак. Мука пшеничная
🍝 2 ст. л. Масло растительное
🥤 1 стак. Вода
🧂 1 ч. л. Соль

Для начинки:

🥬 2 шт Лук репчатый
🥬 2 зуб. Чеснок
🥩 1 кг Филе рыбное(горбуша)
🥩 200 г Сало(свиное)
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Специи
🍎 1 ст. л. Сок лимонный

КБЖУ (на 100г)

9.6гБелки

11.4гЖиры

17.1гУглеводы

206Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Глютен Рыба/Морепродукты Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Начинаем с теста: в подходящую миску вливаем тёплую воду, разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и немного растительного масла. Всё тщательно размешиваем, чтобы соль растворилась полностью. Теперь осторожно просеиваем муку и замешиваем тесто. Месим около 10 минут, пока оно не станет эластичным и без пузырьков воздуха внутри. После этого убираем тесто в сторону на 30 минут, чтобы клейковина хорошо набухла.

Переходим к фаршу: очищаем рыбу от костей, оставляя только филе. Лук и чеснок очищаем от шелухи. Сало режем на небольшие кусочки. Всё это прокручиваем через мясорубку, можно повторить пару раз, чтобы фарш получился максимально нежным. Добавляем соль, специи и немного лимонного сока, тщательно перемешиваем. Готовый фарш отправляем в холодильник на 30 минут, чтобы он настоялся.

Раскатываем тесто тонко - чем тоньше, тем вкуснее! Затем с помощью стакана или металлической формочки вырезаем одинаковые кружочки, которые станут будущими пельменями.

На каждый круг выкладываем порцию фарша и аккуратно лепим пельмени - форму выбирайте любую, какая душе угодно и рукам удобно.

Варим пельмени в бульоне или просто в подсоленной воде 5-7 минут до готовности. Подавать лучше, полив растопленным сливочным маслом или сметаной и щедро посыпав свежей зеленью - вкус будет просто отменный!

Ну вот, готово! Приятного аппетита и отличного настроения за столом!

Описание

Предлагается приготовить мягкие и сочные рыбные пельмени, которые станут отличным дополнением к вашему рациону. Для подачи идеально подойдет растопленное сливочное масло, сметана и свежая зелень, что подчеркнет нежный вкус блюда.