Главная / Бутерброды / Вьетнамский сэндвич бань ми с хрустящей корочкой

Вьетнамский сэндвич бань ми с хрустящей корочкой

Name: Вьетнамский сэндвич бань ми с хрустящей корочкой
Yield: 3 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 1 шт Булочка; 0.33 шт Огурец; 1 ст. л. Майонез; 0.5 ст. л. Соус; 3 веточ. Кинза; 150..200 г Капуста белокочанная; 1 шт Морковь; 100 мл Уксус; 1.5 ст. л. Сахар; 0.5 ч. л. Соль; 100 мл Вода; 200 г Грудка индюшки; 2 зуб. Чеснок; 1 ст. л. Соевый соус; 1 ч. л. Сахар; 1 ст. л. Масло растительное; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный

Ингредиенты

Порции:

Основное

🥬 0.33 шт Огурец
🧂 1 ст. л. Майонез
🧂 0.5 ст. л. Соус(Шрирача или по вкусу)
🌿 3 веточ. Кинза
🛒 1 шт Булочка

Маринованные овощи

🥬 1 шт Морковь
🧀 150..200 г Капуста белокочанная
🥤 100 мл Вода
🧂 100 мл Уксус(рисовый)
🧂 1.5 ст. л. Сахар
🧂 0.5 ч. л. Соль

Маринованное мясо

🥬 2 зуб. Чеснок
🥩 200 г Грудка индюшки(любой торговой марки)
🍝 1 ст. л. Масло растительное
🧂 1 ст. л. Соевый соус
🧂 1 ч. л. Сахар
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный

КБЖУ (на 100г)

1.9гБелки

3.4гЖиры

13.3гУглеводы

112Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Яйца Соя

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Для бань-ми я использовала индейку любой торговой марки - отличный выбор для сочного и нежного мяса.

Нарезаем индейку аккуратными брусочками, добавляем чеснок, щепотку соли, сахар, перчик и щедро поливаем соевым соусом. Оставляем мариноваться на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем индейку до румяной, аппетитной корочки - так мясо будет особенно вкусным.

Овощи для бань-ми маринуем заранее. Смешиваем в сотейнике рисовый уксус с водой, подогреваем до полного растворения сахара и соли. Нарезаем овощи тонкой соломкой, заливаем теплым маринадом и слегка прижимаем, чтобы все было покрыто. Отправляем в холодильник минимум на 12 часов - терпение вознаградится свежестью и пикантностью.

Переходим к сборке бань-ми: смешиваем майонез с острым соусом, чтобы получился пикантный соус. Кинзу хорошенько промываем, а свежий огурец режем тонкой соломкой - добавим хруста и свежести.

Подсушиваем булочку на гриле до легкой хрустящей корочки, смазываем соусом и выкладываем сверху поджаренную индейку - уже пахнет вкусно!

На мясо укладываем маринованные овощи и свежий огурец - сочное и яркое сочетание для идеального бань-ми.

Завершаем дело свежими листиками кинзы сверху - и вот он, ваш идеальный бань-ми, готов к подаче! Приятного аппетита!

Описание

Вьетнамский сэндвич бань-ми стремительно набирает популярность в уличной кухне по всему миру. Его основа - мягкая булочка, наполненная сочным мясом, пикантным острым соусом и свежими маринованными овощами, которые придают блюду хруст и яркий вкус. Традиционно для начинки используется свинина, но в данном варианте вместо неё взяли нежное мясо индейки от бренда любой торговой марки, что делает сэндвич более лёгким и полезным.