Главная / Выпечка / Волшебный французский яблочный пирог, который тает во рту

Волшебный французский яблочный пирог, который тает во рту

Name: Волшебный французский яблочный пирог, который тает во рту
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 5 шт Яблоко; 2 шт Яйцо куриное; 50 г Сахар коричневый; 1 щепот. Соль; 100 мл Молоко; 80 г Мука цельнозерновая; 20 г Масло топленое; 1 ч. л. Разрыхлитель теста; 1 ст. л. Цедра лимона; 1 ст. л. Сок лимонный; 1 щепот. Корица; 1 веточ. Мята

Ингредиенты

Порции:

🧀 2 шт Яйцо куриное
🧀 100 мл Молоко(1,5%)
🧀 20 г Масло топленое(ГХИ растопленное)
🍞 1 ч. л. Разрыхлитель теста
🍝 80 г Мука цельнозерновая(пшеничная тонкого помола)
🧂 50 г Сахар коричневый(кокосовый)
🧂 1 щепот. Соль
🧂 1 щепот. Корица
🌿 1 веточ. Мята(для украшения)
🍎 5 шт Яблоко(800 - 900 г)
🍎 1 ст. л. Цедра лимона(одного лимона)
🍎 1 ст. л. Сок лимонный(половины лимона)

КБЖУ (на 100г)

2.5гБелки

3.1гЖиры

15.2гУглеводы

101Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Тщательно промойте яблоки и яйца, а молоко слегка подогрейте - пусть будет чуть теплее комнатной температуры.

Подготовьте все сыпучие ингредиенты - пусть они будут готовы к действию.

Снимите кожуру с яблок и удалите сердцевину. Теперь займёмся тестом: все компоненты должны быть комнатной температуры. Взбейте яйца с щепоткой соли, всыпьте сахар и взбивайте 3-4 минуты, пока масса не станет пышной. Влейте молоко, растопленное масло и добавьте цедру лимона, тщательно перемешайте. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешайте до однородности.

Нарежьте яблоки тонкими, широкими слайсами, используя тёрку - так они быстро и равномерно подготовятся.

Снимите с лимона цедру, а из половинки выжмите сок - он нам пригодится.

Положите яблоки в миску, залейте лимонным соком, чтобы они не потемнели. Затем аккуратно смешайте яблочную нарезку с тестом, чтобы каждый кусочек был покрыт им. Форму для запекания диаметром около 15 см застелите пергаментной бумагой и смажьте её маслом. Выложите яблочную смесь в форму и отправляйте в заранее разогретую до 180 °C духовку на 40-60 минут.

Пирог испёкся! Дайте ему немного остыть, аккуратно извлеките из формы и снимите пергамент.

В итоге вы получите невероятно нежный и вкусный пирог - тут мало теста, зато много сочной начинки!

Описание

Этот французский яблочный пирог отличается тем, что в нем преобладает начинка, а теста очень мало, из-за чего его называют "невидимым" или "исчезающим" - он быстро съедается. В представленном варианте рецепт адаптирован для правильного питания: используется мука из цельнозерновых круп, топленое масло и обезжиренное молоко. Такой пирог не только очень вкусный, но и полезный, поэтому его можно включать в рацион даже тем, кто следит за фигурой.