Главная / Варенье / Яркий домашний джем из ревеня с клубникой и изюмом

Яркий домашний джем из ревеня с клубникой и изюмом

Name: Яркий домашний джем из ревеня с клубникой и изюмом
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 250 г Ревень; 0.5 шт Апельсин; 0.5 шт Лимон; 200 г Клубника; 150 г Сахар; 2 ст. л. Изюм; 1 щепот. Соль

Ингредиенты

Порции:

🥬 250 г Ревень(свежий или замороженный)
🧂 150 г Сахар
🧂 1 щепот. Соль
🍎 0.5 шт Апельсин
🍎 0.5 шт Лимон
🍎 200 г Клубника(свежая или замороженная)
🍎 2 ст. л. Изюм(с горкой)

КБЖУ (на 100г)

0.7гБелки

0.2гЖиры

25.7гУглеводы

105Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Для начала подготовьте все ингредиенты: тщательно промойте стебли ревеня и аккуратно снимите с них верхний слой. Клубнику тоже хорошенько ополосните и удалите хвостики. Если пользуетесь замороженными ягодами или ревенем, заранее разморозьте их. Лимон и апельсин также промойте, а изюм просушите, чтобы он не добавил лишней влаги.

Теперь возьмите половинки апельсина и лимона - снимите с них цедру на тёрке, по 0,5 части каждого. Потом выжмите из них сок. Чтобы ягоды клубники варились равномернее, разрежьте крупные плоды на несколько кусочков. В подходящей кастрюле соедините ревень, клубнику, цитрусовый сок, цедру и щепотку соли.

Добавьте к смеси сахар, тщательно перемешайте и поставьте посуду на медленный огонь. Варите, не забывая помешивать, пока сахар полностью не растворится в ягодно-фруктовой массе.

Следующий шаг - засыпать изюм. Хорошо перемешайте содержимое и доведите его до кипения, чтобы все ароматы соединились воедино.

Теперь варите варенье на среднем огне около 15 минут, пока оно не загустеет до желаемой консистенции. По окончании снимите кастрюлю с огня и аккуратно переложите горячее варенье в подготовленные стерилизованные банки.

Описание

Этот рецепт был найден на одном американском кулинарном сайте. Автор рассказал, что впервые попробовал необычный джем у друзей и был настолько впечатлен его вкусом, что сразу решил приготовить его дома. Позже рецепт стал доступен всем желающим. Я приготовила уменьшенную версию этого джема для пробы, и результат меня очень порадовал. В дальнейшем планирую сделать полноценную порцию и поделиться ею.