Главная / Блюда из птицы / Запечённые куриные ножки с ароматной картошкой из тандыра

Запечённые куриные ножки с ароматной картошкой из тандыра

Name: Запечённые куриные ножки с ароматной картошкой из тандыра
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 2 кг Голень куриная; 2 ст. л. Кетчуп; 150 г Сметана; 1 ст. л. Приправа; по вкусу Перец черный; 1 кг Картофель; 1 ч. л. Специи; 1 ст. л. Паприка сладкая; по вкусу Соль; 2 ст. л. Масло растительное; 200 г Сметана; 1 зуб. Чеснок; 1 горст. Лук зеленый; по вкусу Соль

Ингредиенты

Порции:

Для курицы:

🥩 2 кг Голень куриная
🧀 150 г Сметана
🧂 1 ст. л. Приправа(для курицы)
🧂 по вкусу Перец черный
🦐 2 ст. л. Кетчуп

Для картофеля:

🥬 1 кг Картофель
🍝 2 ст. л. Масло растительное(для жарки)
🧂 1 ч. л. Специи(для картофеля)
🧂 1 ст. л. Паприка сладкая
🧂 по вкусу Соль

Для соуса:

🥬 1 зуб. Чеснок
🧀 200 г Сметана
🧂 по вкусу Соль
🌿 1 горст. Лук зеленый

КБЖУ (на 100г)

13.2гБелки

9.3гЖиры

6.6гУглеводы

163Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Разогрейте тандыр до нужной температуры. Голени тщательно промойте и обсушите. Обмажьте их смесью из сметаны и кетчупа, присыпьте приправой для курицы и свежемолотым перцем. Втирайте маринад в мясо, словно делая массаж - так специи проникнут глубже. Оставьте голени постоять минут на двадцать, чтобы они хорошенько промариновались.

Картофель нарежьте фигурным ножом - пусть будет красиво! Затем сбрызните его растительным маслом и щедро присыпьте специями. Всё хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек пропитался ароматами.

Повесьте куриные ножки на решетку тандыра, закрепив их гвоздиками - пусть они висят, как на сцене! Под решетку положите подготовленный картофель. Пока голени будут томиться, жирок будет капать вниз и придавать картошке невероятный вкус.

Как только дрова в тандыре прогорят, аккуратно поставьте решетку с курицей и картофелем внутрь. Запекайте около 30 минут при температуре 200°C - не уходите далеко, аромат уже начинает завораживать!

Пока наше блюдо печется, приготовьте соус. Смешайте сметану с измельченным чесноком, добавьте нарезанный зеленый лук и немного соли. Переложите эту ароматную смесь в соусник - она будет идеальным компаньоном для курицы и картофеля.

Подавайте блюдо так: соусник ставьте в центр тарелки, а вокруг разложите аппетитные голени и золотистый картофель. Не стесняйтесь обмакивать каждый кусочек в соус - так вкус раскроется во всей красе!

Описание

Приготовим куриные бедра с картофелем, запечённые в тандыре - традиционной глиняной печи, которая придаёт блюду особый аромат и сочность. Мясо маринуют с пряностями, затем укладывают вместе с нарезанным картофелем внутри тандыра, где оно равномерно пропекается на высоких температурах. Такой способ готовки позволяет сохранить сочность курицы и насыщенный вкус картофеля, делая блюдо особенно ароматным и сытным. Этот метод часто используют на природе, поскольку он прост и позволяет получить превосходный результат без сложной техники.