Главная / Блюда из овощей, грибов, бобовых / Золотистые картофельные котлетки с хрустящей корочкой

Золотистые картофельные котлетки с хрустящей корочкой

Name: Золотистые картофельные котлетки с хрустящей корочкой
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 600 г Картофель; 1 шт Яйцо куриное; 1 щепот. Тимьян; 2 ст. л. Мука пшеничная; 0.5 ч. л. Соль; по вкусу Перец черный; 2 ст. л. Масло растительное; по вкусу Сметана

Ингредиенты

Порции:

🥬 600 г Картофель(сваренный в мундире)
🧀 1 шт Яйцо куриное
🧀 по вкусу Сметана(для подачи)
🍝 2 ст. л. Мука пшеничная(плюс-минус)
🍝 2 ст. л. Масло растительное
🧂 0.5 ч. л. Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 1 щепот. Тимьян(свежие листочки)

КБЖУ (на 100г)

3.3гБелки

5гЖиры

21.8гУглеводы

146Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Глютен Лактоза Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Соберите все продукты по списку, заранее отварите картофель в мундире и очистите его от кожуры.

Натрите остывший варёный картофель на мелкой тёрке, приправьте солью и перцем, вбейте сырое яйцо и добавьте щепотку тимьяна. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

В полученную картофельную массу всыпьте пару-тройку столовых ложек муки - она поможет связать смесь.

Тщательно размешайте картофель с мукой, чтобы масса стала однородной и готовой для формирования биточков.

Слегка смочите руки водой и слепите из картофельной массы аккуратные круглые биточки.

Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте биточки с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки. Сначала жарьте под крышкой, чтобы биточки хорошо пропеклись внутри, а потом без крышки - для хрустящей корочки снаружи.

Описание

Картофельные котлеты, приготовленные из отварного картофеля, получаются аппетитными и с золотистой корочкой. Их можно подать на завтрак вместе со сметаной или использовать как горячее блюдо на обед. Приготовление занимает минимальное время, а подают их лучше всего сразу после жарки, пока они еще горячие и хрустящие.