Главная / Блюда из овощей, грибов, бобовых / Ароматное тофу с пикантным сычуаньским перцем

Ароматное тофу с пикантным сычуаньским перцем

Name: Ароматное тофу с пикантным сычуаньским перцем
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 2 ст. л. Масло оливковое; 1 ч. л. Семена; 2 зуб. Чеснок; 1 ч. л. Имбирь; 1 ч. л. Перец красный жгучий; 4 пуч. Лук зеленый; 200 г Грибы; 1 шт Помидор; 100 г Тофу; Перец черный; 1 ч. л. Соль; 1 шт Лимон; 3 ст. л. Арахис; 200 г Лапша; 2 ст. л. Вода

Ингредиенты

Порции:

🥬 2 ст. л. Масло оливковое
🥬 2 зуб. Чеснок(мелко нарезанные)
🥬 200 г Грибы(нарезанные на половинки)
🥬 1 шт Помидор(крупный, мелко нарезанный)
🍝 200 г Лапша(для подачи, готовая, отваренная в соответствии с инструкциями)
🥤 2 ст. л. Вода
🧂 1 ч. л. Имбирь
🧂 1 ч. л. Перец красный жгучий
🧂 Перец черный(сычуаньский)
🧂 1 ч. л. Соль
🌿 4 пуч. Лук зеленый(мелко нарезанный, 3 пучка - для блюда, 1 пучок - для подачи)
🍎 1 шт Лимон(сок)
🍫 1 ч. л. Семена(кунжутные)
🍫 3 ст. л. Арахис(для подачи)
🛒 100 г Тофу(разрезанный на куски толщиной 1 см)

Здоровье

Содержит аллергены:

Орехи Соя

Характеристики

Приготовление

Налейте на сковороду оливковое масло и разогрейте его на среднем огне. Засыпьте кунжутные семена, добавьте измельчённый чеснок, свежий имбирь и щепотку острого красного перца. Всё это обжаривайте ровно 30 секунд, чтобы раскрылись ароматы.

Теперь в сковороду отправьте большую часть зелёного лука - примерно 3/4 от общего количества, а затем добавьте грибы. Жарьте ингредиенты, не забывая постоянно помешивать, на протяжении четырёх минут - пусть грибы подрумянятся и напитаться ароматами.

Дальше кладём порезанные кусочки помидоров и продолжаем готовить ещё пару минут, пока томаты не станут мягкими и чуть распадутся - это придаст блюду сочность и лёгкую кислинку.

Убавьте огонь до минимума, чтобы ничего не сгорело. Добавьте тофу, влейте немного воды, всыпьте Сычуаньский перец и посолите по вкусу. Тушите всё вместе ещё две минуты, а потом щедро сбрызните лимонным соком - он добавит свежести и яркости.

Подавайте получившееся чудо с лапшой, посыпьте сверху арахисом и оставшимся зелёным луком - около четверти от общего объёма. Вот и всё, приятного вам аппетита и отличного настроения за столом!

Описание

Это простой и быстрый рецепт, который можно легко приготовить за 10 минут, используя всего одну посуду. Для удобства лучше заранее подготовить все компоненты, чтобы процесс готовки прошёл максимально быстро и без задержек. Такое блюдо отлично подходит для повседневного меню благодаря своей лёгкости и скорости приготовления.