Главная / Блюда из яиц / Пышная фриттата с нежным баклажаном

Пышная фриттата с нежным баклажаном

Name: Пышная фриттата с нежным баклажаном
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 1 шт Баклажан; 1 шт Помидор; 30 г Лук зеленый; 5 шт Яйцо куриное; 50 мл Молоко; 50 г Сыр твердый; 0.5 ч. л. Тимьян; 0.5 ч. л. Порошок чесночный; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; 2 ст. л. Масло растительное

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Баклажан
🥬 1 шт Помидор
🧀 5 шт Яйцо куриное
🧀 50 мл Молоко
🧀 50 г Сыр твердый(можно меньше)
🍝 2 ст. л. Масло растительное
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 30 г Лук зеленый
🌿 0.5 ч. л. Тимьян
🛒 0.5 ч. л. Порошок чесночный

КБЖУ (на 100г)

6гБелки

7.4гЖиры

21.5гУглеводы

108Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Сначала очистите баклажан и нарежьте его на аккуратные кубики, то же самое сделайте с помидорами. Отправьте эти овощи на сковороду, приправьте солью, перцем, веточкой тимьяна и щепоткой сушёного чеснока - пусть всё это тушится до тех пор, пока баклажан не станет мягким и нежным.

К уже готовящимся овощам добавьте нарезанный зелёный лук и подержите всё вместе на огне ещё пару минут - чтобы лук успел раскрыть свою свежесть и аромат.

В отдельной миске энергично взбейте яйца с молоком, не забыв посолить по вкусу - это будет ваша нежная заливка.

Теперь аккуратно влейте яичную смесь к овощам, сверху щедро посыпьте тёртым сыром - но если хотите уменьшить количество или вовсе обойтись без него, смело экспериментируйте! Уменьшите огонь до самого минимума, накройте крышкой и томите блюдо до полной готовности - пусть всё пропитается и загустеет, как надо.

Описание

Фриттата - это итальянское блюдо, напоминающее омлет, но с более плотной текстурой. В классическом варианте его готовят с овощами: основой могут служить баклажаны, которые по желанию можно заменить кабачками или сладким перцем. Обязательными ингредиентами остаются помидоры и зелёный лук, которые придают блюду свежесть и сочность. Такая комбинация овощей делает фриттату насыщенной и ароматной, идеально подходящей для лёгкого завтрака или легкого обеда.