Главная / Горячие блюда / Аутентичный эфиопский тикил гомен в традициях кухни

Аутентичный эфиопский тикил гомен в традициях кухни

Name: Аутентичный эфиопский тикил гомен в традициях кухни
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Африканская
Ingredients: 6 ст. л. Масло оливковое; 1 шт Лук репчатый; 2 шт Морковь; 1 шт Капуста белокочанная; 2 шт Картофель; 4 зуб. Чеснок; 0.5 ч. л. Куркума; 1 ч. л. Соль

Ингредиенты

Порции:

🥬 6 ст. л. Масло оливковое
🥬 1 шт Лук репчатый(мелко нарезанный)
🥬 2 шт Морковь(нарезанные вдоль пополам, а затем нашинкованные под углом на кусочки по 2 см каждый)
🥬 2 шт Картофель(нарезанная мелкими слайсами)
🥬 4 зуб. Чеснок(мелко нарезанные)
🧀 1 шт Капуста белокочанная(нашинкованная)
🧂 0.5 ч. л. Куркума
🧂 1 ч. л. Соль

КБЖУ (на 100г)

1.9гБелки

4.7гЖиры

7.9гУглеводы

81Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Яйца

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Разогрейте масло в казане, затем отправьте туда лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, около пяти минут, чтобы овощи стали мягкими и ароматными.

Добавьте к луку и моркови капусту и продолжайте готовить в течение 20 минут, не забывая регулярно перемешивать, чтобы все прогрелось равномерно и ничего не подгорело.

Теперь пришло время положить тонко нарезанный картофель, чеснок, посолить и добавить куркуму. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут, пока картофель не станет мягким, а масло не соберётся на дне - этот момент легко заметить.

Порционно разложите готовое блюдо по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Описание

Рецепт представляет собой простое, но необычное овощное блюдо, основой которого служат капуста, морковь и картофель. Главное в приготовлении - долгое и медленное тушение овощей с постоянным помешиванием на слабом огне, что позволяет им хорошо пропитаться ароматами друг друга и раскрыть глубину вкуса. Все ингредиенты готовятся вместе в одной посуде, что делает процесс удобным и быстрым, а используемые продукты - доступными и привычными. В результате получается насыщенное, гармоничное блюдо из простых овощей.