Главная / Вареники / Домашние ржаные вареники с картофелем и лесными грибами

Домашние ржаные вареники с картофелем и лесными грибами

Name: Домашние ржаные вареники с картофелем и лесными грибами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 300 г Мука ржаная; 300 г Мука пшеничная; 300 мл Вода; 1 ч. л. Соль; 400 г Картофель; 300 г Шампиньоны; 1 шт Лук репчатый; 4 ст. л. Масло растительное

Ингредиенты

Порции:

🥬 400 г Картофель
🥬 300 г Шампиньоны
🥬 1 шт Лук репчатый
🍝 300 г Мука ржаная
🍝 300 г Мука пшеничная
🍝 4 ст. л. Масло растительное
🥤 300 мл Вода(горячая)
🧂 1 ч. л. Соль

КБЖУ (на 100г)

4гБелки

3.5гЖиры

31.4гУглеводы

171Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Берём два вида муки и смешиваем их между собой. В горячую подсоленную воду постепенно всыпаем муку и начинаем замешивать тесто - сначала ложкой, а потом уже руками на столе. Тесто должно получиться упругим и совсем не липнуть к рукам. После этого укрываем его салфеткой и даём отдохнуть около 15 минут. Затем раскатываем тесто как можно тоньше и вырезаем из него аккуратные кружочки.

Отвариваем картофель до мягкости, затем разминаем его толкушкой до однородной массы. Лук и шампиньоны нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Соединяем обжаренные грибы с картофельным пюре, солим и перчим по своему вкусу - начинка готова!

Приступаем к лепке вареников: кладём начинку на кружочки теста и тщательно защипываем края. Варим вареники в подсоленной воде - как только вода закипит, варим их не более 3 минут. Подаём горячими, смазывая сливочным маслом, щедро поливаем сметаной или украшаем жареным луком, как у меня.

Описание

Это отличный рецепт постных вареников, приготовленных из ржаного заварного теста. Тесто получается нежным и ароматным благодаря использованию ржаной муки и особой технологии заваривания. Вареники можно наполнить любыми постными начинками по вкусу. Такое блюдо станет прекрасным вариантом для тех, кто придерживается поста или предпочитает легкую, но сытную еду. Обязательно попробуйте приготовить - результат вас приятно удивит!

Приготовление

Описание

Готовьте также рецепты

Нежный куриный эскалоп в ароматном соусе

Томаты с ароматной фасолью и фетой под орегано

Сочная запечённая минтай в духовке

Сытная мясная пицца-запеканка с ароматом специй

Поделитесь мнением Отменить ответ

Калькулятор форм

Планирование меню

Поделиться рецептом

Сообщение