Главная / Горячие блюда / Кремовая паста с тыквой и ароматами Прованса

Кремовая паста с тыквой и ароматами Прованса

Name: Кремовая паста с тыквой и ароматами Прованса
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 200 г Макаронные изделия; 150 г Тыква; по вкусу Соль; 150 мл Сливки; 10 г Масло сливочное; 1 ст. л. Масло растительное; по вкусу Специи; 2 зуб. Чеснок; 1 шт Лук репчатый; 2 шт Лист лавровый; 20 г Сыр твердый

Ингредиенты

Порции:

🥬 150 г Тыква(Вес очищенной от кожуры и семян)
🥬 2 зуб. Чеснок
🥬 1 шт Лук репчатый
🧀 150 мл Сливки(Я использую 20%)
🧀 10 г Масло сливочное
🧀 20 г Сыр твердый(Для подачи)
🍝 1 ст. л. Масло растительное
🧂 200 г Макаронные изделия(Вес сухих)
🧂 по вкусу Соль(По вкусу)
🧂 по вкусу Специи(По вкусу. Я использую черный молотый перец, красный острый перец, прованские травы)
🌿 2 шт Лист лавровый(Убираем перед тем, как залить сливками)

КБЖУ (на 100г)

4гБелки

11гЖиры

15.5гУглеводы

174Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Полезно

Содержит аллергены:

Глютен Лактоза

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Приготовление

Опускаем макароны в кипящую подсоленную воду и даём им вариться до готовности - классика жанра, без которой паста не получится.

Пока наши макароны томятся в воде, займёмся соусом: мелко шинкуем лук и чеснок, чтобы аромат пошёл сразу на всю кухню.

Разогреваем смесь сливочного и растительного масла и отправляем туда лук с чесноком, чтобы они подрумянились и раскрыли свой вкус.

Как только лук станет прозрачным и мягким, добавляем мелко нарезанную тыкву - пусть дружно тушатся вместе.

Через пять минут насыпаем специи и кладём лавровый лист - они добавят нашему соусу нужный характер и аромат.

Продолжаем обжаривать овощи, пока они не станут полностью мягкими и готовыми к следующему этапу.

Снимаем лавровый лист и заливаем овощи сливками, чтобы сделать соус нежным и сливочным - почти как объятия бабушки.

Немного прогреваем соус, затем сливаем с макарон воду через дуршлаг и отправляем их в сливочную смесь. Всё вместе томим ещё 3-4 минуты, чтобы вкусы слились в гармонию. Подаём, посыпав свежемолотым перцем и тёртым сыром - наслаждение гарантировано!

Описание

Автор признаётся в любви к тыкве и отмечает, что на любимом кулинарном сайте мало рецептов пасты, где используется только тыква без добавления мяса или других ингредиентов. Поэтому она решила поделиться своим любимым простым и вкусным рецептом пасты с тыквой.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить сливки в рецепте?

Да, сливки можно заменить на кокосовое молоко для веганского варианта или на греческий йогурт для легкой версии.

Как правильно хранить оставшуюся пасту?

Оставшуюся пасту лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Она сохранит свежесть в течение 2-3 дней.

Можно ли использовать другую тыкву, кроме мускатной?

Да, можно использовать любую тыкву, но мускатная тыква придаст блюду более насыщенный вкус.

Как добавить больше аромата в пасту?

Для усиления аромата можно добавить свежие травы, такие как тимьян или розмарин, вместе с луком и чесноком.

Какой сыр лучше всего подходит для этого рецепта?

Для кремовой пасты лучше всего использовать пармезан или грана падано, так как они хорошо плавятся и добавляют насыщенный вкус.

Поделитесь мнением Отменить ответ

Главная Рецепты Избранное Войти

Приготовление

Описание

Часто задаваемые вопросы

Готовьте также рецепты

Ароматная дроблёная полба с морковным и луковым акцентом

Сочные греческие кефтедес из мяса и трав

Сочное куриное филе в лимонной жарке

"Нежный картофельный фондан с изысканным вкусом"

Поделитесь мнением Отменить ответ

Калькулятор форм

Планирование меню

Поделиться рецептом

Сообщение