Главная / Бульоны и супы / Настоящие щи на выдержанном бульоне

Настоящие щи на выдержанном бульоне

Name: Настоящие щи на выдержанном бульоне
Yield: 6 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 200 г Кости; 300 г Свинина; 3 л Бульон; 1 шт Морковь; 1 шт Лук репчатый; 1 ч. л. Коренья; 2 шт Картофель; 2 ст. л. Мука пшеничная; 60 г Масло сливочное; 1 шт Лист лавровый; по вкусу Масло растительное; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; 500 г Капуста квашеная

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 шт Морковь
🥬 1 шт Лук репчатый
🥬 2 шт Картофель
🥬 500 г Капуста квашеная
🥩 300 г Свинина(мякоть)
🧀 60 г Масло сливочное
🍝 2 ст. л. Мука пшеничная
🍝 по вкусу Масло растительное
🧂 3 л Бульон(мясной)
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 1 шт Лист лавровый
🛒 200 г Кости(шкурки и кости от свиных копченостей)
🛒 1 ч. л. Коренья(корень петрушки)

КБЖУ (на 100г)

7.3гБелки

4.1гЖиры

3гУглеводы

77Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Содержит аллергены:

Лактоза Глютен

Характеристики

Тип блюда:

Вкус:

Назначение:

Метки:

Описание

Это насыщенный и ароматный суп, который благодаря своей густой текстуре отлично утолит голод и подарит тепло в прохладные дни. Его приготовление включает тщательное сочетание ингредиентов, создающих богатый вкус и питательность, что делает это блюдо идеальным выбором для зимнего меню.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить свинину на курицу?

Да, курица также подойдет для приготовления щей. Однако бульон получится менее насыщенным, поэтому добавьте немного больше кореньев или специй для улучшения вкуса.

Как правильно хранить готовые щи?

Готовые щи лучше хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости. Они могут храниться до 3-4 дней. При повторном разогревании добавьте немного воды, чтобы вернуть им первоначальную консистенцию.

Какой бульон лучше использовать для щей?

Для настоящих щей лучше использовать наваристый бульон из свиных костей или мяса с добавлением кореньев. Это придаст блюду глубокий вкус и аромат.

Можно ли использовать замороженные овощи вместо свежих?

Да, замороженные овощи можно использовать, но учтите, что свежие овощи придадут блюду более яркий вкус и текстуру. При использовании замороженных овощей добавьте их в бульон немного позже, чтобы они не переварились.

Какой тип капусты лучше использовать для щей?

Для щей лучше всего подходит квашеная капуста, так как она добавляет кислинку и характерный вкус. Если квашеной капусты нет, можно использовать свежую, но в этом случае добавьте немного лимонного сока или уксуса для создания нужного вкуса.