Главная / Бульоны и супы / Насыщенный чечевичный суп с пикантными солёными огурцами

Насыщенный чечевичный суп с пикантными солёными огурцами

Name: Насыщенный чечевичный суп с пикантными солёными огурцами
Yield: 4 servings
Cuisine: Global
Ingredients: 250 г Говядина; 2 л Вода; 1 стак. Чечевица; 1 шт Картофель; 1 шт Лук репчатый; 1 шт Морковь; 2 шт Огурец соленый; 1 шт Лист лавровый; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; 0.5 ч. л. Майоран; 2 ст. л. Масло топленое

Ингредиенты

Порции:

🥬 1 стак. Чечевица
🥬 1 шт Картофель(средний)
🥬 1 шт Лук репчатый(средний)
🥬 1 шт Морковь(не крупная)
🥬 2 шт Огурец соленый(маленькие огурчики)
🥩 250 г Говядина
🧀 2 ст. л. Масло топленое(для пассеровки овощей)
🥤 2 л Вода
🧂 по вкусу Соль
🧂 по вкусу Перец черный
🌿 1 шт Лист лавровый
🌿 0.5 ч. л. Майоран

КБЖУ (на 100г)

3.5гБелки

2.4гЖиры

5.2гУглеводы

56Ккал

Здоровье

Nutri-Score:

Очень полезно

Характеристики

Приготовление

Говядину в количестве 250 грамм тщательно промойте и отправьте в кастрюлю с 2 литрами воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения, аккуратно снимите пену, уменьшите пламя до минимального и варите мясо до состояния полуготовности.

Очистите одну луковицу и нарежьте её полукольцами среднего размера, морковь порежьте на брусочки, а два соленых огурца тоже нарежьте брусочками. В сковороду вливаем 2 столовые ложки топленого сливочного масла, кладём туда подготовленные овощи и на среднем, чуть приглушённом огне томим их до легкого золотистого оттенка.

Достаньте мясо из бульона, порежьте на удобные кубики или кусочки и верните обратно в кастрюлю. Посолите и добавьте молотый черный перец по вкусу - если готовите для малыша, не кладите перец или используйте его очень мало.

Возьмите один картофель, нарежьте его на кубики или брусочки и бросьте в кастрюлю с бульоном.

В рецепте использовалась смесь желтой и красной чечевицы - этот вид крупы варится быстро, поэтому её стоит добавлять в бульон вместе с картофелем или чуть позже. Промойте чечевицу и отправьте в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и полчайной ложки майорана. Варите суп до полной готовности мяса и картофеля, а за 3-5 минут до конца положите тушёные овощи.

Когда всё приготовится, снимайте суп с огня, пусть он немного настоится и отдаст весь аромат.

Ну что, приятного вам аппетита! Наслаждайтесь вкусным, наваристым супчиком.

Описание

Предлагается приготовить сытный суп, главным ингредиентом которого служит чечевица, дополненная пикантными солеными огурцами. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и отлично подходит для плотного обеда. В основе рецепта лежит сочетание бобовых и кислых нот, создающих гармоничное и питательное первое блюдо.